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美食推薦:胡蘿蔔藕餅,西芹炒雞胸肉,肉卷土豆條,絲瓜菌菇湯


2019年12月11日 - c23小編 阿玉愛美食 
   
阿玉愛美食

胡蘿蔔藕餅

材料:肉末200g、蓮藕1節、胡蘿蔔1根、澱粉100g、生抽適量、鹽適量、雞蛋1個

做法

1、肉末加少許薑末,水,鹽和生抽拌勻,醃製10分鐘。蓮藕洗凈去皮,切小丁。胡蘿蔔洗凈也切小丁。

2、三種食材放一起攪拌均勻。

3、雞蛋打散,倒入碗裡,加適量鹽拌勻。

4、加適量澱粉,順時針攪拌至上勁。



  

5、這是可以直接煎了的狀態。

6、用手將肉末摔打成餅狀。

7、平底鍋加熱,倒適量油,放入藕餅小火煎。

8、煎到晃動鍋子餅能動了,翻面煎至兩面金黃,出鍋!

西芹炒雞胸肉

材料:雞胸肉一塊,西芹4根,蔥、姜、生抽、老抽、料酒、蚝油、鹽適量。

做法:

1、西芹斜著切小段,蔥、姜切好備用。

2、雞胸肉切塊,加一勺料酒,一勺生抽,一勺澱粉,一點老抽和一點點鹽攪拌,攪拌均勻後蓋保鮮膜醃製15分鐘。

3、鍋里放一碗水,一點點鹽,水開後,西芹焯水後備用。

4、鍋里倒一點油,加入雞肉炒至變色後加西芹再炒一分鐘,加一勺蚝油,一勺生抽,翻炒均勻後出鍋即可。(個人口味不同,小編一般在做的時候喜歡加點小米辣一起炒,喜辣的朋友們也可以試試哦,味道還不錯呢)

肉卷土豆條

材料:裡脊肉,土豆,番茄醬,細砂糖,鹽,蚝油,玉米澱粉,熟白芝麻。

做法:

1、將土豆洗凈去皮切厚片後,再切成粗細的小條。用水浸泡待用。

2、裡脊肉切薄片。加入鹽,蚝油,抓勻後醃製10分鐘左右。



  

3、將土豆條用肉片一個個包裹起來。再放到澱粉里讓肉片均勻沾滿澱粉。

4、熱鍋少油,放入土豆肉卷,小火慢煎,煎至土豆條表面都金黃後,盛出備用。

5、鍋內加入少許油,倒入番茄醬和細砂糖。炒勻後加入小半碗水,攪拌均勻待煮開後,放入土豆肉卷。小火煮至湯汁濃稠,即可出鍋。

6、把剩餘的醬汁澆在土豆肉卷上,撒上一點熟白芝麻,就可以開動了。

絲瓜菌菇湯

材料:菌菇五顆,雞蛋兩個,絲瓜兩根,蔥、姜、食鹽、雞精、芝麻香油適量。

做法:

1、將菌菇洗凈切段,絲瓜切片,蔥姜切好備用,一個雞蛋打散,鍋里放一點油,雞蛋煎好盛出備用。這裡小編建議大家可以將切好絲瓜洗一下再炒,這樣做可以減少氧化。

2、在鍋里放一點油,油熱後放蔥薑絲菌菇翻炒。

3、等到菌菇炒軟後再放入絲瓜翻炒幾下,接著再加一碗水,水開後放煎好的雞蛋,加適量鹽,幾滴香油。喜歡吃雞精的朋友可以加一點雞精調味,這樣做好了後就可以出鍋啦

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