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美食推薦:菌味雪花豬肉,香辣牛雜,黑椒鹽煎雞翅,羊肉煲


2019年12月11日 - c23小編 石竹美食 
   
石竹美食

菌味雪花豬肉

做法:

1、把肥瘦相間的雪花梅頭肉切成丁,納盆加鹽、蒜水和生粉拌勻,醃漬待用。另把杏鮑菇切成丁,投入六成熱的油鍋炸熟待用。

2、鍋里放色拉油燒至五成熱,下豬肉丁滑熟後,倒出來瀝油。鍋留底油,投入青紅椒節炒香,再下豬肉丁和杏鮑菇丁翻炒,其間加鹽和味精調味,最後出鍋盛於用黃燈籠椒點綴的盤裡,即成。

香辣牛雜

材料:牛肚,牛肺,牛心等;姜;蒜,蒜葉;干辣椒,紅辣椒;調料:油,鹽,味精,蚝油,十三香,醬油,胡椒粉,料酒

做法



  

1、將牛雜洗凈切配,放料酒焯水

2、準備配料

3、熱鍋熱油將牛雜煽炒至出油後放姜蒜,干辣椒,紅尖椒調味(鹽,味精,耗油,十三香,醬油,胡椒粉)

4、放少許高湯煮入味後放入大蒜葉拌勻即可出鍋了

黑椒鹽煎雞翅

材料:雞翅 10隻、澱粉 1湯匙、黑胡椒 10克、蒜 2瓣、食鹽 1茶匙、白糖 1/4茶匙、料酒 5克、水 適量、植物油 1湯匙

做法

1、雞翅中洗凈,處理乾淨表面的毛,加入澱粉和少量水、料酒

2、加入黑胡椒、蒜末、鹽、白糖,抓勻醃製半個小時

3、平底鍋刷一層底植物油,雞翅表皮朝下排入鍋中

4、中大火煎至兩面金黃即可

羊肉煲



  

材料:羊肉,蘑菇,胡蘿蔔,姜,辣椒,咖喱粉,迷迭香,鹽,胡椒,白糖,玫瑰露。

做法:

1.羊肉加薑末和芫荽籽在鍋里除水,把血沫打了。

2.鍋里下油,加點姜米把羊肉放進去爆炒下。

3.炒香之後加入辣椒,再一次炒香辣椒的味道之後,加水燒羊肉。

4.等到水燒開之後,加入咖喱粉、迷迭香。

5.加入胡蘿蔔和蘑菇一起燒,再加入鹽、胡椒、白糖、玫瑰露調味。

6.水開後倒入煲仔中,小火慢慢煨,使其自然收汁即可。

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