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買回家的紅棗洗了才能吃,不加點鹽,相當於白洗


花卉大全嗨嘍大家好,過節的時候很多家庭還是會買一些紅棗的,就是那種曬乾之後的紅棗,不僅可以直接吃,還能蒸煮吃,有的手巧並且善於烹飪的家庭,還能做出年糕等紅棗美食...

- 2020年1月29日
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嗨嘍大家好,過節的時候很多家庭還是會買一些紅棗的,就是那種曬乾之後的紅棗,不僅可以直接吃,還能蒸煮吃,有的手巧並且善於烹飪的家庭,還能做出年糕等紅棗美食,並且現在購買的紅棗還是當季的新鮮紅棗,價格低並且質量很好,不會太干也不會太濕。

之前有朋友擔心這種紅棗沒有經過清洗就晾曬,曬好之後皮是皺著的,也就不容易清洗了,要想清洗乾淨,總不能挨個進行搓洗,應該如何做呢。

首先準備一個容器,最好要大一點,不然洗的時候空間不夠,接一些涼水,不要用熱水或者溫水,因為用熱水或者溫水清洗之後,這個棗會吸水速度很快,就變成了黏黏的棗子,味道也會打折扣。

涼水接好之後放入紅棗,浸泡一段時間,不能太長時間,差不多五分鐘就可以了,然後用手在容器中專用,讓水也一起轉動起來,用這種水流清洗一下表面的浮塵,轉動幾圈之後再拿一個容器,用手捧著紅棗揉搓幾下之後將其撈出,放入一邊準備好的容器中,倒掉洗棗水,再接一些涼水,倒入棗子再次清洗。

第二次清洗要細緻一些,雖然不是每顆棗都要搓洗,但是大致的,還是需要一捧棗搓洗幾次,這樣通過搓洗和水流,基本是可以將這些灰塵清洗乾淨的,搓洗後撈出,放入水龍頭之下,用水流繼續沖幾下,將水倒掉就可以了。

最後裝盤的時候,需要注意一下就是最好放在可以瀝水的容器中,因為不能瀝水的話最後水流下去在容器底部,很容易將底部的棗子泡濕了,一時半會吃不完的話要多翻動幾下,讓表面乾燥。

這樣清洗乾淨也簡單,有的人可能清洗的時候會用到食鹽或者是小蘇打,但是對於可能會稍微吸水的紅棗來說,很容易吸入味道,反而不適合了。

除了清洗以外,紅棗的儲存也很重要,有的朋友說這個隨便放就可以,因為本來就是乾燥的,不容易壞,的確這種紅棗保存時間長,但是環境潮濕的話一樣會發霉,再就是環境太乾燥的話這些棗也會變得更加乾燥,時間久了可能咬著都費力,所以儘量的還是密封后放在一個陰涼地方最為合適。

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