女人不要放過這道菜，不用一滴水，酥爛彈牙，常吃皮膚好，別省錢

哈嘍，大家好！這裡是廚房，我是一族麻麻，娘一枚，各大美食網站認證的美食達人，擅長家常菜和烘焙；空閒的時候，喜歡做美食，雖然不近完美，但愛折騰。如果有緣進來了我的空間，請為我點讚，關注，留言，並分享一下文章吧，因為它對我很重要；如果您有新花樣，也可以留言，一起探討！

拒絕當黃臉婆，隔三差五吃點它，皮膚滑嫩有彈性，勝過化妝品！因為孩子下學期要上小學了，所以這兩周的，都在不同的學校奔走，面試一家又一家；雖說國家一直倡導義務教育，但是真正落實在平民老百姓的頭上，還真不是簡簡單單的一件事情，公立學校的學位，是寥寥無幾；而私立學校的學位，緊張的同時學費還死貴死貴的，面試的時候還要求孩子會講故事，100以內加減法，自我介紹等等，拼學習的同時也拼著家長的實力，哎，這個社會是腫麼了？

天天為孩子上學的事情操心，靜下心來特別的想吃肉肉，哈哈。起肉肉，我首先想到的就是大豬蹄子，不知道有沒有跟一樣的親親呢。說起豬蹄，大家都特別熟悉，但是，好一些人談它色變，認為它肥膩，脂肪高而且有特殊氣味，許多人都不太喜歡；但是，它對於咱們，特別是女性朋友們來說，是非常不錯的滋補品，眾所周知，它富含豐富的膠原蛋白，豬蹄又叫豬腳、豬手；中醫認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病「良藥」，它能防治皮膚乾癟起皺，增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為「美容食品」和「類似於熊掌的美味佳肴」。其實豬蹄的脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，

所以不要太懼怕它，經常性的吃一點豬蹄，可以讓皮膚更加光滑，富有彈性，勝過用化妝品呢。

在家，豬蹄也算是常客，冬天拿它來煲湯，但是的時候，更傾向於紅燒，鹵，烤的吃法，所以，拿豬蹄給大家帶來一道全新又家常的吃法：啤酒燜豬蹄，全程不加一滴水，全靠啤酒及水氣，把豬蹄燜熟。啤酒當水來入菜，一可以解豬蹄的油膩感

，二來還能抑制它特殊的毛腥氣味，還特意加了兩根玉米，一鍋有葷有素，端上桌連其它菜都不用炒了，直接上手啃，一塊接一塊，真的特美味。把具體的做法分享出來給大家，喜歡的朋友們，可以試試喲~

原材料：豬蹄800克，玉米2根

配料：干辣椒5個，生薑10克，白糖15克，生抽20Ml，料酒30Ml，花椒1克，啤酒500Ml，精鹽5克，食用油30ML

製作步驟

1：豬蹄，剁成大小合適的塊，用料酒水浸泡1小時，中間換水2~3回。

2：玉米，干辣椒，生薑準備。

3：泡出血水的豬蹄，冷水下鍋，加薑片，花椒和料酒，焯煮8分鐘左右，記得打撈乾凈血沫子。

4：從湯汁沸騰處，撈起焯水好的豬蹄。

5：另起鍋，倒入食用油和白糖，炒至焦糖色。

6：下焯水的豬蹄，翻炒豬蹄變色。

7：下干辣椒和生薑片。

8：翻炒後，淋入生抽，進一步讓豬蹄上色。

9：倒入一整瓶的啤酒。

10：大火燒開後倒入砂鍋中，轉中小火慢燜30分鐘。

11：30分鐘後加入剁成小段的玉米。

12：接著燜煮10分鐘，加入精鹽調味。

13：再燜約5分鐘，豬蹄酥爛時，大火收汁即可。

碎碎念：

1：豬蹄焯水的時候，直接從湯汁沸騰的地方撈起來，不要用冷水清洗，這樣子可避免一冷一，後期不易燜爛。

2：炒糖色的時候，要全程中小火慢慢熬，切記不可大火，炒糊了菜就容易發苦。

圖文均為本人原創，抄襲必究！啤酒燜豬蹄，就介紹到這裡，我是小編；如果親親們看中了，想嘗試一番的，製作的過程中有任何疑問，都可以隨時給留言喲。會第一時間回復的；喜歡我的請繼續為我加油，你們的支持，是讓我繼續努力的動力！