奶奶教我炸芝麻地瓜丸子，只需簡單3步，丸子吃起來又香又軟糯

地瓜在不同的地方有不同的叫法，也有叫它紅薯，也有叫山芋的，但是不管叫什麼，吃地瓜的好處可不少，地瓜是一種對腸胃非常好的食物，能促進消化道蠕動，對便秘等症狀有非常大的緩解作用，地瓜含有的微元素還能使人保持身體的酸鹼平衡，維持正常的血壓和心臟功能，所以常吃地瓜對心血管疾病有很好的預防作用。正因為吃地瓜好處非常大，所以很多人也把地瓜成為長壽食材。

地瓜的吃法也是多種多樣，很多人把它做成拔絲地瓜，也有直接烤地瓜，蒸地瓜，做成地瓜餅，非常的美味，分享一道跟奶奶學的地瓜新做法，奶奶教我炸芝麻地瓜丸子，只需簡單3步，丸子吃起來又香又軟糯，把地瓜像氽肉丸子一樣的做法，炸制表面金黃酥脆，非常的香，下面一起來做這道酥香軟糯的芝麻地瓜丸子。

先把紅薯清洗乾淨。然後把紅薯兩頭切掉，並削皮，削好皮之後，把紅薯切成薄片放入盤中，然後放入蒸鍋中，開大火蒸十分鐘。

把蒸好的紅薯，放入盤中，趁加入一勺白糖，然後把紅薯按壓成泥。搗成泥之後多次加入少量的糯米粉。全部調成麵疙瘩狀之後，用手揉成麵糰。把揉好的麵糰，全部分成大約30克左右小劑子。把做好的紅薯劑子先沾上水，再粘上芝麻，粘上芝麻之後，用手把它團一下，這樣芝麻真的會更牢固，炸的時候防止芝麻掉落。

生坯做好之後，在鍋中加入食用油，把油溫燒至五成，把握不好，可以用筷子試一下，如果有小氣泡不停冒出，說明油溫已經夠五成了，把做好的生坯下入鍋中。開小火慢炸，把紅薯炸至表皮，全部金黃酥脆之後出鍋。

溫馨提示：紅薯蒸熟之後趁加入白糖，更容易化開；做紅薯球先沾上清水，這樣更容易過沾上芝麻；粘上芝麻之後必須用手團一次，這樣子可以粘的更牢固，炸時不會掉落。

美食小技巧就分享到這兒了，小夥伴們會做地瓜丸子嗎？你們是怎麼做地瓜的美食呢？有什麼技巧也請您多多留言，希望以上內容能幫助到您，若是您有用，勞煩您點讚關注和分享，謝謝您的支持！

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