宅家不出門要吃此菜，放了9天都沒壞，肉菜一鍋炒，香噴噴超下飯

宅家不出門要吃此菜，放了9天都沒壞，肉菜一鍋炒，香噴噴超下飯

特殊時期，天天宅家不出門、運動量小，時間一長難免會出現上火、便秘，而這時，處理的方法就是增加運動量，同時，還要多喝水，日常飲食也要調整。

疫情當前，飲食更需要比平常吃得好些，食材多樣化，補充蛋白質，多吃蔬果，提高免疫力，身體才能更健康。推薦這個時期要常吃的蔬菜：芹菜，肉類：雞肉。

芹菜，富含粗纖維，促進腸蠕動防止便秘和上火；雞肉，細膩好消化，蛋白質含量豐富；這倆食材絕搭，好吃不油膩，還能吃不胖。尤其是芹菜，隔三差五就給家人吃點。

芹菜雞肉炒粉條

需要的食材：芹菜230克，雞胸肉350克，紅薯乾粉條60克，味極鮮醬油2勺，鹽1勺，蒜末1勺

醃雞胸肉食材：生抽醬油3勺，料酒1勺，白鬍椒粉少半勺，蔥薑末少許，玉米澱粉半勺

具體做法：

第一步：芹菜處理乾淨，這芹菜真耐放，放了9天還沒壞；冷凍雞胸肉泡水裡解凍，雞胸肉也可以換成豬肉或牛肉；粉條，我用的是純手工紅薯細粉條，大家在選材的時候對於粉條不必糾結，家裡有哪種就用哪種，寬粉細粉、土豆粉條、粉絲都可以，不建議省略，這道菜，有了粉條的加入，更掛味，更好吃

第二步：芹菜切小段，粗的地方劃開再切；粉條煮軟撈出備用；雞胸肉切粗絲，加生抽醬油、料酒、白鬍椒粉、蔥薑末拌勻，再加玉米澱粉拌勻，醃製5分鐘。醃製這一步很重要，目的是肉嫩又不腥，不要省略

第三步：炒鍋加入植物油少許，電磁爐調中火，放入雞肉炒散，炒變色，盛出雞肉備用。要點：需要注意的是炒雞肉的這個汁和油扔掉不要，有它菜發腥，味道不好

第三步：炒鍋重新加植物油燒熱，放蔥花熗鍋，倒入切好的芹菜，大火翻炒至芹菜斷生，把粉條放在芹菜中間，加味極鮮醬油提鮮提色，注意醬油要淋在粉條上再炒，顏色紅潤更好看

第四步：把芹菜和粉條大火炒勻，倒入炒好的雞胸肉，加鹽，大火炒勻，加入1勺蒜末炒香就可以出鍋了

這菜，香噴噴，別看家常，有它多吃1碗飯！

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家有兒童名曰小寶，故取名寶媽小廚。資深美食自媒體原創作者，特邀美食撰稿人，擅長家常菜、麵食、早餐的製作。美食就是家的味道，有愛才能做得更好。三餐有「溫度」，體驗廚房裡的樂趣。歡迎繼續關注！本文為寶媽小廚原創作品，嚴禁搬運及盜圖，違者必究！