不光出省還要出圈！山東茶提檔升級打品牌，新茶商有新玩法

聖谷山茶場茶農採摘明前茶。通訊員 高建華 攝

甘苦一念,浮生若茶。作為「南茶北引」的產物,山東茶從引進到現在只有六十多年歷史。產量低、規模小,山東的茶商茶農便在茶文化和茶葉品牌上做起文章。

拼內涵、拼特色、拼質量,山東茶正在進行一場動能轉換。

「南茶北引」艱難成功

7斤賣出了20萬元

「山東是飲茶大省,然而在新中國成立前基本不產茶,『南茶北引』是山東產茶的標誌。」中國茶葉流通協會副監事長、濟南市茶葉行業協會會長劉勇說。

從1956年起,山東開始「南茶北引」。據山東省茶文化協會創會會長王裕晏會回憶,1956年,山東第一批從南方引進的5000株茶苗全部凍死；1957年又引進4000株在青島中山公園栽植,仍然沒有活；1959年莒縣又引進茶種,受寒潮突襲,再加上三年嚴重自然災害,「南茶北引」幾乎失敗。

然而,「南茶北引」的腳步沒有停止。1966年,江南綠茶在日照巨峰鎮西趙家莊村試種成功,南方的茶樹終於在山東紮下了根。該村從此有了「南茶北引第一村」美譽。

「南茶北引」雖然艱難,但是卻給北方的愛茶人巨大的驚喜。

如果沒人提醒,外人很難想像,日照甲子山上那片原生態的區域是茶田。

崎嶇山路通向半山腰,在林間樹縫裡,大片的松林下分布著半人高的茶樹。這裡的茶樹參差不齊,形狀各異,與通常茶園的景象截然不同。

十幾年前,日照市甲子山茶業有限公司負責人趙炳馮偶然在山裡發現一棵「南茶北引」時遺留的茶樹,多年無人管理竟長勢喜人,茶葉沖泡出來味道特別厚重。

抱著試試看的心態,趙炳馮將一些茶葉種子隨意撒在半山腰及山頂上,任其生長。最終,甲子山上發展起了獨特的「野山茶」,成為山東茶的「新貴」。而山上的那棵「老茶樹」也見證了山東茶葉發展史。

好茶葉離不開好山好水。自從承包了甲子山山場後,趙炳馮堅持封山育林,保持最自然的生態環境。「不使用農藥,導致茶樹附近雜草叢生,茶樹葉子也被蟲子啃光了。」

趙炳馮開始在種子上下功夫,經過多年研究,終於摸出了些門道。數年的風吹雨打,一些生命力旺盛的茶樹終於活了下來,長成了野山茶。2016年秋冬季節,他將採摘的野山茶研究炒製成冬紅茶,7.3斤賣出了20萬元。

日照的現代茶園裡,採用了無性系扦插繁育技術。通訊員 高建華 攝

「泰山茶」品牌

歷經坎坷失而復得

西湖龍井、碧螺春、鐵觀音等「中國十大名茶」,有著幾百甚至上千年的種植歷史,有眾多文人墨客「代言」,相比之下,只有60多年歷史的山東茶仍處於起步成長階段。

1999年,山東省茶文化協會成立。協會會長侯國雲回憶,協會原本想的名字是山東省茶葉協會,可一些愛茶的老同志堅決不同意,他們不肯丟了「文化」二字。這些愛茶人說,茶是有故事的,故事裡蘊含著文化,「丟了什麼,也丟不得『文化』二字」。

說起文化底蘊,泰山茶當仁不讓。《紅樓夢》中有段情節,「怡紅開夜宴」後,襲人和晴雯給賈寶玉「沏了一杯女兒茶」,這個「女兒茶」便產自泰山。然而,泰安茶農用「泰山茶」商標時,卻遇到了不少困難。

此前,泰安茶農和茶企缺乏品牌意識,沒有及時註冊商標。1996年,一家台灣企業註冊了「泰山茶」,並在茶飲料品類里使用了該商標,泰山本土茶企只能幹瞪眼。經過多年的法律訴訟,「泰山茶」地理標誌商標終於在2019年回到了泰安。

泰山茶溪谷農業發展有限公司負責人王兆祥很早就在做泰山茶,卻因為商標問題常受到質疑。2019年杭州茶博會,他的茶葉名正言順印上了「泰山茶」三字,吸引了眾多目光。「一看有『泰山』,把所有人都鎮住了,都不用打廣告,誰能不知道泰山?」王兆祥自豪地說。

同樣是打造茶葉的產地品牌,「聖谷山」是日照綠茶的「標杆」企業,曾入選上合組織青島峰會指定產品。企業負責人高建華表示,他們很早就意識到,日照「世界三大海岸綠茶城市」是塊「金字招牌」,所以加大了技術投入和品牌培育力度。

聖谷山是日照巨峰鎮一座海拔不足300米的小山,相傳該山是孔子的小兒師項橐的故鄉。高建華就出生在山腳下的一個村莊裡,對這裡的青山綠水有著別樣感情。

從創業之初,高建華就堅持做有機茶園。「2014年通過了美國雨林認證,2017年通過歐盟有機認證,2018年又通過了美國和日本的有機認證,檢測項目多達465項。」茶葉品質的提升,直接使「聖谷山」的茶葉打入了國內外高端綠茶市場。

「做歐盟標準認證,主要目的不是為了把茶葉賣到歐美,而是讓國內顧客在家門口享受到國際水準的茶。」高建華說,只有知道世界級的高端茶葉是什麼要求,才能讓日照茶、山東茶朝更高標準發展。

齊魯晚報·齊魯壹點記者 張九龍