武漢的酒店業恢復得咋樣了？

距離4月8日武漢解除離漢通道管控措施已有40多天了，5月2日湖北省應急響應級別也由一級調整為二級，隨著這座城市的生產生活秩序逐步恢復正常，武漢大部分酒店也陸續恢復營業——

送走了援鄂醫療隊，與因「封城」滯留在酒店的外地客人告別……4月初以來，武漢的酒店人沒有如釋重負的感覺，反而感到肩上的擔子更重了。由於商業活動還沒有完全恢復，外來人口並不多，商旅需求也比較低，武漢酒店人面臨的挑戰要比國內其他地方的還要艱巨。

目前，業界十分關注武漢酒店市場的情況，甚至將其作為一個重要的觀測點，從而去判斷國內整個酒店市場未來走勢。

武漢如家酒店的工作人員為客人測量體溫

為安全，一個環節不漏

「我們武漢所有恢復營業的門店全部都是集團認證的『放心酒店』」，首旅如家商旅酒店事業部華中地區負責人劉立在接受中國旅遊報記者採訪時說。這也意味著，武漢首旅如家集團旗下所有恢復營業的門店在公區、廚房、客房三大空間均實施了24項清潔標準和59項防疫清潔措施。

採訪中，記者了解到，比起加快讓市場回暖，武漢大部分酒店人選擇先做好充分的消殺準備工作。

「要想讓客人住得放心，就要做好防疫工作。」劉立告訴記者，武漢「封城」期間，首旅如家旗下的大部分門店都被政府徵用了，有一些門店目前仍處於徵用當中。為了保證結束徵用門店的衛生安全達標，首旅如家並沒有著急讓門店快速恢復營業，而是根據政府的相關要求，展開全面消殺工作，「我們連客房下水管道都進行了一次全面的消殺。」劉立說，不僅如此，門店還將被徵用期間住客所使用的全部布草，包括被子、床墊、枕芯進行集中報廢。全面消殺加上重新採買布草，一個被徵用門店恢復營業需要準備的時間至少是15天，而且還要經過有關部門的嚴格安全檢測，合格後方能營業。

武漢萬達瑞華酒店市場傳訊部總監鄭鵬也表示，酒店之前接待過醫護人員的客房已全面消毒，通風空置一段時間後，才會接待客人。鄭鵬說：「客房所有布草等都要經過氯漂清洗，床上保護墊經過了85℃烘乾處理，清洗後的床單、被套、枕套要經過150℃熨燙，其他客房用品要用消毒水擦拭。」

從4月1日起，武漢市70多家漢庭連鎖酒店陸續恢復營業。武漢一家漢庭酒店的店長告訴記者，如今打掃客人入住過的房間，他們會增加更細緻的消殺環節。比如，客房清潔人員會用4種不同顏色的抹布分別對門把手、桌椅、洗漱台等重點部位進行消殺。

「酒店房間很乾凈，消毒措施也很到位。」記者在美團APP上看到，5月以來，有多位客人在武漢香格里拉酒店的評論區這樣留言道。據了解，武漢香格里拉酒店還將日常管理中的細節製成視頻，在酒店播放。

武漢萬達瑞華酒店推出的「瑞華大包」正在製作中

記者從武漢市文化和旅遊局官網公布的相關信息中了解到，「五一」假期，武漢星級飯店平均入住率12%，平均入住率和客房價均比去年同期下降85%。

「從目前的情況看，或許酒店市場不可能馬上回到過去的狀態，但是我們願意不斷去嘗試更多的方法，在促進市場營銷的過程中發掘更多的新潛能。」當被記者問及如何在目前市場需求處於低點的情況下讓市場回暖時，多位武漢的酒店人給出了同樣的答案。

除了選擇直接降價售房或開展一些預售活動外，許多酒店還喜歡上了網絡直播。鄭鵬告訴記者，武漢萬達瑞華酒店每周都做一場直播推廣酒店產品，效果還不錯。「前幾天我們接待了一批商務客人，酒店的堂食已經開放了，部分會議活動也獲批有序開展了，一些訂單正在洽談中，這些都是好的開端。」

鄭鵬坦言，在武漢商旅和會展市場沒有完全恢復的情況下，本地客源，尤其是餐飲消費客人是酒店的主要客源。因此，與武漢一些高端酒店一樣，武漢萬達瑞華酒店也選擇在此期間推出外賣服務。而他們的暢銷產品「大肉包」還有一段有趣的「誕生記」。原來，在疫情防控最吃緊的時候，北京、山東等地馳援武漢的醫療隊入住了萬達瑞華酒店，廚師梁斌特意為這些來自北方的客人製作了「大肉包」。「我們這個包子最大的特點不僅是汁多、餡多，每個包子裡還包了一個滷蛋，很受歡迎。」武漢萬達瑞華酒店中餐廳廚師長梁斌介紹道。後來，當大家討論如何打開外賣市場時，武漢萬達瑞華酒店經理孫森林又想到了這個「大肉包」。結果包子一推出銷量就不錯，有時候一天能賣出1000多個。這樣的「靈機一動」讓酒店在外賣市場有了自己的特色產品。

「我們想盡了所有辦法，『掘地三尺』尋找客源、開發市場。」劉立告訴記者，對於以有限服務為主的首旅如家武漢門店來說，目前入住的客人主要分為幾類，到武漢出差的商旅客人，剛回武漢家裡需要收拾暫時住酒店的客人，以及周邊城市到武漢來找工作、還沒有租到房子的客人。面對不同的客人以及入住的時限，首旅如家給予了不同的優惠政策，還推出了「長租房」產品。而為了找到更多的客源，除了拜訪協議單位，發信息告知會員可以放心入住武漢的門店，和OTA展開合作，與一些本地企業置換資源外，首旅如家的市場人員甚至開始用「笨辦法」，翻開城市「大黃頁」，按照企業的名錄挨個打電話，尋找合作的可能。在採訪的過程中，記者深深感受到，為了讓市場恢復人氣，武漢的酒店人也是「拼」了。

武漢的多家亞朵酒店已經恢復正常營業

在武漢漢口一家四星級酒店門口，每位客人經過旋轉門進入大堂時，都需要抬頭目視前方，門框式紅外線測溫儀自動測量出客人體溫，然後經過鞋底消毒、雙手消毒後，方由工作人員引領到前台辦理入住。測溫、消毒、掃描健康碼是客人入住所有武漢酒店前需要完成的環節。

「越是在這樣特殊的時期，我們越要用心服務好每一位客人。」亞朵華中區域負責人舒羽向記者表示，恢復客人的消費信心，不僅僅要做好防疫工作，同時更要做好服務，而這就需要門店服務人員的細心觀察。日前，武漢海洋世界塔子湖地鐵站酒店入住了一位客人，酒店服務人員在打掃客房衛生時發現，儘管他們給遙控器進行了消毒，但是客人仍用一個包裝袋將遙控器裹上使用。於是，這位工作人員立刻找來乾淨的袋子重新將遙控器包好，並貼上帶有「安心」字樣的標籤。客人的礦泉水喝完了馬上添補上，得知客人需要在大堂的公共區域會客提前做好消毒工作……幾天下來，服務人員的細心都被客人記在了心裡。退房時，這位客人說：「我被你們的服務打動了，我會推薦來武漢的朋友和同事入住你們酒店。」

4月12日，華住酒店集團旗下的全季光谷店正式恢復營業。每天早上是機器人服務員最忙的時候，它會將白粥、包子、牛奶、雞蛋等餐食送至客房，供客人在房間內享用。這樣的智能化服務的確讓客人更加安心。

入住首旅如家武漢門店的客人在辦理入住的時候都會免費收到酒店特意準備的一個裝有一次性口罩、酒精棉片等防疫物品的安心包。為了讓客人得到更好的服務，首旅如家還對武漢所有門店的員工進行培訓，讓他們了解如何在目前的狀況下做好服務工作。同時，首旅如家也對員工進行了核酸檢測，在保證員工安全的同時，也讓消費者放心。

有業者分析，受疫情影響，武漢酒店市場恢復消費信心還需一定時間，建議酒店業者可以適時用好相關的金融扶持政策以及財政稅收減免政策，積極實現平穩過渡。「疫情的影響終將過去，為了幫助我們渡過目前的難關，政府有關部門正在積極幫助大家。而我們的自救保衛戰也已經打響，只要『活下來』就有未來。」一位武漢酒店人如是說。

編輯：王瑋