去東北旅行，熱情的東北人會帶你吃這些美食，每一道都是硬菜

前段時間，我不是去了吉林旅行嗎？吉林真是個非常美好的地方，滑雪滑得酣暢淋漓，美食也吃得酣暢淋漓，一個字形容吉林：「爽」！

今天想說說吉林的美食，簡直讓人食指大動。我們從到達吉林的第一天，就不放過任何一頓正餐，專心挑選地道餐廳，品嘗地道的東北美食。

過去幾年，我最喜歡的一道東北菜就是酸菜燉血腸豬肉粉條，尤其喜歡那略帶酸味的白菜，切成絲，和半肥的肉一起燉，豬肉溶化到酸湯里，不但不膩，反而很解膩，血腸也粉粉嫩嫩的，每次我都能吃幾碗酸菜和湯。

但是這一次吉林之旅，我心中第一名的東北菜變成了鍋包肉，有人說鍋包肉並不出自吉林，但東北三省的食物本就同根同源嘛。鍋包肉其實是半肥半瘦的肉裹上一層澱粉之類的東西，油酥過後，淋上酸酸甜甜的蕃茄醬，或者是檸檬醬汁。

我尤其喜歡牙齒咬破它的口感，那滋啦聲，現在都忘不了，沾滿醬汁，酸酸甜甜，我第一次吃肥肉吃得那麼歡樂。

聽說這個油炸小魚也是地道的東北菜之一，炸的干香乾香的，很酥脆，個人覺得很好吃，但不明白為什麼是東北特色菜，感覺很多地方都有這個菜，很家常。

東北菜最符合我口味的一點就是，酸甜口的特別多，比如下邊這道菜，打底的是黃瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、豆皮切成絲，上邊蓋著又實在又軟和的涼粉，再淋上辣醬佐料，筷子一拌，酸甜香辣，特別開胃，但這道菜名叫什麼？知道的請留言。

想不到吉林的小魚小蝦這麼多，這一盤小蝦是非常新鮮的，各個美味，適合下酒。

毛蔥炒蛋也是地道的東北菜之一，毛蔥其實就是洋蔥，但這洋蔥個頭應該是極小的，非常嫩且甜，大概也因為小才叫毛蔥吧，這一盤菜炒得乾乾淨淨，沒有看到多餘的油，感覺很健康。

滿族烏拉火鍋是此行的亮點，這火鍋據說是清朝皇帝最喜歡的，但它源自民間，只是被皇家提升了檔次，用這漂亮的銅鍋煮燉，菜品相當豪氣，全是肉，而且都是上好的牛肉、羊肉，再加入東北酸菜、白肉，為了讓湯更鮮美，裡邊還加了幾種昂貴的海鮮，別提多好吃了。

要知道，吉林長白山盛產人參，因此人參雞湯固然是這裡的一大特色，一碗湯里，放了一大把人參，但是並沒有傳說中的大補過勝，反而很鮮美，藥膳味剛剛好。

去東北旅行，還有一件事情是不能錯過的，那就是擼串，某一天晚上，工作結束，當地朋友帶著我們到了吉林市區非常有氛圍的一家擼串店，小小的包間，布置得很復古，也很溫馨。從羊肉、牛肉、排骨、百葉、板脛，到玉米、辣椒、茄子，做得相當精緻且乾淨，沒有寡淡無味，也沒有爆辣，跟著東北朋友一起擼串，酒足飯飽的同時，又總被他們的幽默段子逗得捧腹大笑。

如果你到東北旅行，記得要不品嘗這些美食呀。那麼你認為這些美食是地道的東北美食嗎？你還有什麼推薦呢？