榴蓮皮是個好東西，千萬別直接丟了！好處極大！

作者:美食達人計劃

今天推薦一道獨特的湯品，它以其別具一格的清香和豐富的營養價值，吸引著無數食客來嘗試。這道湯品不僅融合了傳統燉湯的精髓，更巧妙地利用了榴蓮皮這一看似平凡卻充滿驚喜的食材，創造出了一種全新的味覺體驗，它就是榴蓮皮燉排骨湯。

榴蓮，被譽為“水果之王”，其獨特的濃鬱香氣讓人愛恨交織。然而，榴蓮皮卻常常被我們所忽視。其實，榴蓮皮中蘊含著豐富的膳食纖維和多種微量元素，經過巧妙的烹飪處理，不僅可以去除其本身的苦澀味道，還能釋放出一種淡淡的清香，為湯品增添一份別樣的風味。

在烹飪這道榴蓮皮燉排骨湯時，我們選用了新鮮的排骨作為主料，搭配了清甜的玉米和營養豐富的胡蘿卜。排骨經過焯水處理後，去除了血水和腥味，使得湯品更加清爽。而玉米和胡蘿卜的加入，不僅豐富了湯品的口感，還為身體提供了多種維生素和礦物質。

而榴蓮皮的選擇和處理則是這道湯品的關鍵。我們選取了新鮮的榴蓮皮，將中間的隔斷部分取下，洗淨後切成小塊。這部分榴蓮皮既含有榴蓮的香氣，又相對較為柔軟，易於烹飪。將其與排骨、玉米、胡蘿卜一同放入高壓鍋中，加入適量的清水，經過長時間的燉煮，榴蓮皮的清香逐漸滲透到湯品中，與排骨的鮮美、玉米的清甜、胡蘿卜的甘甜相互融合，形成了一種獨特的口感。

當這道榴蓮皮燉排骨湯端上桌時，首先映入眼簾的是那色彩豐富的食材，以及濃鬱的湯底，散發著誘人的香氣。輕輕舀起一勺湯，輕輕品嘗，只覺得清香四溢，回味無窮。喝完之後，口腔中留有一種淡淡的清甜，令人心曠神怡。

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這道榴蓮皮燉排骨湯不僅味道鮮美，而且營養豐富。它融合了多種食材的精華，既滿足了味蕾的享受，又為身體提供了充足的營養。在這個繁忙的時代裏，不妨為自己和家人燉上一鍋這樣的湯品，讓身心都得到滋養和放松。

榴蓮皮燉排骨湯

制作配料：排骨1根 榴蓮皮適量 玉米1根 胡蘿卜1根 生姜2片 鹽1勺

制作方法：

1、昨天花100多買了一個榴蓮，我們這邊要29.9一斤，不知道你們多少錢一斤！這個榴蓮皮沒有扔掉，今天來分享榴蓮皮好吃的做法；

2、把榴蓮中間的隔斷取下來，洗乾淨切成小塊；核其實曬乾也能用來煲湯；

3、排骨焯水加在高壓鍋裏，加入胡蘿卜塊、玉米塊；

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4、加入榴蓮皮，沒過食材的清水，調味就加2片姜和鹽就可以；煲湯模式50分鐘即可；

5、榴蓮皮煲湯不是榴蓮味，是非常獨特的清香，喝完之後有點清甜，味道非常好！

6、榴蓮的梗也可以吃，外面軟軟糯糯的，放嘴裏嚼一嚼，裏面是筋膜不能吃；不知道你們有沒有用榴蓮皮煲過湯，我個人覺得非常不錯，小朋友也喜歡喝這個味道！

7、更有意思的是，榴蓮肉是上火的食物，但榴蓮皮卻有清熱降火的作用，所以吃完榴蓮肉，榴蓮皮不要丟，煲湯或者用來燉肉，不僅味道好，還能夠補氣益血，特別是對於脾胃虛寒的人，有很好的作用！

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