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小朋美食
說起胡辣湯，你一定不會陌生，就算沒喝過也應該聽說過。
胡辣湯，也被稱為糊辣湯，是河南地區人們的傳統早餐，同時也是北方人早餐中常見的湯類美食之一。
胡辣湯，是用多種天然香料和大骨頭熬制成湯，然後加入粉條 肉片，豆腐皮等食材，加入胡椒和辣椒，燒開後下入面粉 粉芡，燒制而成。
燒制好以後，湯鮮味美，香辣可口，另外再配上煎包，油餅，油條等面食，是一頓非常美味的早餐。
特別是河南人，愛喝胡辣湯是出了名的。在他們眼裏，任何美食都比不上一碗胡辣湯來得實在，可以說愛到骨子裏了。
但是就是這樣一種河南人心中的美食，在外地卻從來不火，這到底是為什麼呢？
我分析總結了幾個原因，很紮心，我們一起探討一下。
一 外觀
隨著經濟的發展，人們的飲食水平也在不斷提高，對美食的要求不僅要好吃，還要好看，正所謂色香味都要俱全才行。
很多人都會覺得胡辣湯沒有賣相，邋裏邋遢的，看著就沒食欲。其實說實在的，確實很多胡辣湯小店，都不怎麼衛生。
賣胡辣湯的，一般都是一些街邊小店，沒有形成像豆漿店，餡餅店那樣規模的標准店面，顯得比較土。
還有就是，一般燒胡辣湯都是用大盆大桶，顯得不文雅，給人一種不好的印象。
而且胡辣湯燒出來以後，顏色灰暗，不像豆漿，豆腐腦那樣好看，所以外地人不太喜歡。
二 口感
由於胡辣湯中加入了大量面粉，燒出來以後很是濃稠。再加上各種食材配料，顯得更稠，感覺難以下口。
特別是加入了粉條，粉條會吸水，從而口感更不好。有些外地人說，喝胡辣湯感覺像喝漿糊一樣，喝進嘴裏黏黏的，難以下咽。
其實我覺得這也許正是胡辣湯的特色吧，只是有些外地人不適應而已。