端午家宴，花50塊錢做3道菜！簡簡單單好吃上檔次，便宜又劃算！

作者:美食達人計劃

端午節，家人團聚的時刻，我用50塊錢精心准備了三道家常菜，既簡單又美味。這三道菜雖不奢華，但味道上乘，既省錢又美味，讓家宴更加溫馨與滿足。

一、京醬肉絲

京醬肉絲，醬香濃鬱，肉絲滑嫩，搭配蔥絲和豆腐皮，口感層次豐富，讓人回味無窮。

制作配料：雞胸肉1塊 豆皮2張 胡蘿卜1根 京蔥1根 黃瓜1根 生抽3勺 老抽1勺 蠔油1勺 甜面醬1勺 澱粉2勺 白胡椒粉+姜粉小半勺

制作方法：

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1、雞胸肉絲順著紋理切成絲，加入生抽1勺、白胡椒粉+姜粉小半勺、老抽1勺、澱粉1勺抓拌均勻，加入食用油拌均勻鎖住水分，醃制2小時左右；

2、胡蘿卜去皮切絲、京蔥切絲、黃瓜切絲備用；豆皮焯水，撈出來瀝乾水分鋪平整，把配菜整齊碼上去；

3、卷起來，卷緊實一些；然後斜刀切段；碼在盤子裏；

4、熱鍋涼油，下肉絲翻炒至變色，加入醬汁慢慢收汁即可；

5、炒好的肉絲放在盤子中間，撒上白芝麻就完成了！

二、水煮大蝦

水煮大蝦，蝦肉鮮嫩，湯汁麻辣鮮香，每一個蝦都吸收了滿滿的湯汁，咬一口便能感受到蝦肉的甜美與湯汁的麻辣完美融合。

制作配料：大蝦600克

醬汁：大蒜1個 紅椒粒1勺 蔥碎1勺 生抽2勺 陳醋1勺 蒸魚豉油1勺

制作方法：

1、大蝦去掉蝦線蝦須蝦槍，冷水下鍋加入蔥姜煮2-3分鐘左右撈出來過涼水備用；

2、辣椒丁、蒜末、蔥花加在碗中，叫上一勺熱油，加入生抽勺、蠔油半勺、鹽少量、陳醋1勺、蒸魚豉油1勺，拌均勻，好吃的醬汁就好了，擺盤就完成了！

三、酸辣藕片

藕片爽脆，酸辣適中，既開胃又解饞，是夏日裏不可多得的一道爽口佳肴。

制作配料：蓮藕1節 紅椒半個/乾辣椒適量 大蒜2個 小蔥段適量

醬汁：澱粉1勺 生抽半勺 鹽半勺 蠔油1丟丟 白醋1勺

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制作方法：

1、蓮藕去皮，切成薄片，開水加入一勺白醋，焯水1-2分鐘左右，撈出來過涼水；

2、熱鍋涼油，下入蔥段辣椒炒香，下入藕片翻炒均勻；

3、提前調個簡單的醬汁：澱粉1勺 生抽半勺 鹽半勺 蠔油1丟丟 白醋1勺，小半碗清水攪勻，加在藕片裏，大火收汁翻炒均勻即可出鍋；出鍋之前加入蔥段即可。

上次吃了烤鴨，裏面的京蔥念念不忘。正好端午，去超市買了10塊錢的雞胸肉回來做京醬肉絲，裏面的京蔥是靈魂，真的好吃！這道菜一共花了15左右；

早上蝦非常新鮮，每次遇見新鮮的蝦都要買回來做一盤，基圍蝦很便宜，大概26/斤，我買了大概30塊錢的。好久沒有吃蓮藕，花了幾塊錢買了一節回來，天氣熱，脆爽口感的菜會比較開胃！簡簡單單，端午就這樣做了3個菜，就把這個節給過完了！主打不浪費不吃剩菜！

最後祝：大家端午安康！吃嘛嘛香！

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