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小編的世界 優質文選 料理

湖北一名酒“隕落”,輝煌時湖北家喻戶曉,如今卻淪落到無人問津_黃鶴樓_年代_因為


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2024年10月17日 -
:       
 

原創

作者:依凝嘮星座

湖北一名酒“隕落”,輝煌時家喻戶曉,如今無人問津不如三線白酒

關於湖北,你能想到的也許不多,因為這個地方實在是太低調了,以至於大家不知道它是千湖之省,不知道它有世界上最大的水利工程,

也不知道它有無數的好酒。

說起湖北的白酒,現在最具有代表的就是白雲邊,但即便是能作為代表的白雲邊,走出湖北也是籍籍無名的存在,更何況是其他的白酒呢?

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很多人也因此以為湖北沒有什麼好酒,其實並不是,湖北幾十年以前就已經有不少好酒了,其中有一款尤為出色,

在輝煌的時候那也是家喻戶曉的存在,不過如今卻淪落到人人問津了。

它就是黃鶴樓酒

湖北曾經有一家很有名的酒坊,叫做“老天成”,這家酒坊是清朝末期時的名坊,有著紮實的底子,釀出的漢汾酒備受好評,而漢汾酒正是黃鶴樓的前身。

漢汾酒在上個世紀二十年代的時候就已經小有名氣,因為品質突出,它是很多人宴請賓客的首選白酒,更是一些重要宴會上的指定用酒,可見,黃鶴樓酒的底子是很足的。

評為名酒,躋身一線

早期的黃鶴樓酒發展的很順利,在80年代的時候參加了評酒大會,並且第一次參加就被評為“中國名酒”,一時間名聲大噪,從在湖北出名的白酒,成為了火遍大江南北的名酒。

知名度的提升為黃鶴樓酒帶來了不少的紅利,最明顯的就是銷量,這時候湖北的白酒品牌中還有一款很出色的,那就是白雲邊,而黃鶴樓酒卻做到了完全碾壓白雲邊,成功躋身一線。

這還不是黃鶴樓最輝煌的時候,它真正的輝煌是在研制出39度的清香酒之後,因為備受歡迎,一時間有了“南樓北汾”的說法,低微比肩汾酒。

創新不足,走向沒落

過去的黃鶴樓酒有多麼輝煌,90年代之後的黃鶴樓酒就有多麼落魄,名聲大噪的黃鶴樓酒原本應該發展的更好,即便有如今茅台五糧液的地位也不是不可能,但是卻因為種種原因走向了沒落。

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在90年代激烈的競爭環境下,黃鶴樓酒一直固步自封,產品沒有創新,也不懂得跟上市場的步伐積極宣傳,但是它漸漸的缺乏競爭力,最終被市場淘汰,甚至一度瀕臨倒閉。

後來的黃鶴樓酒被多番轉賣,轉型做濃香型白酒,但始終沒有得到大家的認可,因為它的清香酒實在是太深入人心了,導致大家都不看好它的濃香酒,到現在,不論是知名度還是口感或是銷量,黃鶴樓酒都沒有了往日的輝煌。

一代名酒,如今卻落得個無人問津的地步,實在是可惜!但我們也能從中吸取教訓,要想走的更遠,絕不能固步自封,現在早已經不是酒香不怕巷子深的時候了,只有品質不懂創新,不懂推廣是難以出頭的,

同樣因為不懂的這些道理而沒落的還有貴州的這款“漢董大師酒”。

它的酒廠前身是做基酒的,酒廠建立於1953年,有70年的釀酒經驗,並且還在茅台鎮的核心產區,也算是占據著很多優勢的,而此酒也將這些優勢都利用到位了,用的糧食是單寧含量更高的紅櫻子高粱,所以它的酒香很醇厚。

采用的技術是坤沙工藝,和茅台酒一樣,所以雖然產量低,但是品質很不錯,再加上它用了6年的基酒來勾調,酒質更為穩定,只可惜即便品質再好,

不懂得推廣也讓它走不出貴州。

<圖片7>

90年代是白酒的黃金發展期,不少品牌都著重宣傳,此酒卻無心推廣,導致它的名氣越來越小,以至於如今還蝸居在貴州走不出去,實在是可惜!