兩道小家常菜，洋蔥涼拌最好吃的做法，海鮮菇好吃的家庭做法

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學會這道菜開胃又下飯，一起來看看怎麼做的吧，洋蔥清洗幹淨後切成絲，洋蔥提前可以先浸泡水中，減少刺激性避免辣眼睛，再抖散裝入盆中備用，

紅椒去籽去蒂後切成絲，青椒切成絲，

倒入已經燒開的水中焯水，水開後撈出放入涼開水中透涼，

再准備少許提前泡發好的幹木耳，倒入已經燒開的水中焯水三分鐘左右，直到斷生熟透，撈出放入裝有涼開水的盆中透涼，透涼後分別擠幹水分，裝入放有洋蔥的盆中待用，

接下來的時間准備大蒜剁成末，小米椒切成圈，放入碗中，碗中加入少許白芝麻，淋入熱油激發出蒜末和辣椒的香味，

接著加入一勺鹽，兩勺生抽，一勺香醋，半勺蠔油，

半勺白糖，少許花椒油，一勺紅油，攪拌均勻，

將其澆在食材上面，最後撒上迷人的小香蔥，再次攪拌，

混合均勻後裝入盤中，稍微靜置十分鐘使其更入味更好吃，夏天沒食欲來上一盤這樣的涼拌菜，

別提有多美味，吃上一口帶來別樣的滋味，喜歡的朋友可以先收藏，

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大家好我是小鄧哇美食，今天用海鮮菇給大家分享一道好吃的，菇香濃鬱，清淡爽口，營養豐富，這是一道鮮味十足的家常快手小炒，一嘗鮮美的味道，讓美妙滋味久久不能消散，

一起來看看怎麼做的吧，海鮮菇清洗幹淨後對半分開切成短截，裝入盤中待用，

接下來鍋中燒水，加入少許鹽，提前增加底味，加入幾片老姜片，去除菇腥味，淋入少許明油，使其營養不流失，水開後倒入海鮮菇焯水五分鐘，焯水是為了縮短炒制時間減少出水，使營養和味道都保持更好，同時高溫殺細菌吃起來更放心，海鮮菇變軟熟透後倒出瀝幹水分備用，

接下來的時間我們准備紅椒切成片，提亮分色增強食欲，

大蒜剁成末，這裏大蒜多一些突出蒜香味，與海鮮菇搭配味道會更加鮮美，再准備適量荷蘭豆，

准備一個碗，碗中加入半勺鹽，半勺白糖，少許雞精，半勺蠔油，半勺生抽，一勺澱粉，再加入少許清水，攪拌均勻放一旁備用，

接下來起鍋倒油，油溫五成熱時倒入蒜末翻炒幾下，炒出香味後加入一勺黃豆醬，增加醬香味翻炒幾下，接著倒入荷蘭豆紅椒大火翻炒一分鐘，

見荷蘭豆斷生後倒入海鮮菇，同時倒入料汁，翻炒均勻，此過程需要大火翻炒30秒，使海鮮菇再次成熟回軟，同時讓其更入味，

更重要的是糊化後的水澱粉，能更好的保持海鮮菇不出水，融合調味，使這道菜更加鮮香美味，

出鍋裝盤，一道鮮香清爽，高營養的海鮮菇就做好了，

吃上一口竟然吃出了肉食的感覺，入口的滋味久久不能消散，但如果你喜歡我的食譜，

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