來江蘇省無錫市旅遊，那些你不能錯過的美食

無錫大肉骨的歷史有100多年。無錫肉骨頭其實根本不是“骨頭”，而是挑選近肋骨處的精肉連通肋骨一起燒成。作料有茴香、醬油、陳酒，燒煮時必須用面粉將鍋沿封住，用文火燒，燒至噴香酥爛，出鍋前用冰糖收膏。其肉汁甜香成糊狀，俗稱“老汁”。

2、刀魚面

刀魚面是江蘇省無錫市江陰市的特色小吃。江陰刀魚面潔白細膩，久煮不爛，既耐咬嚼，又鮮美無比，如再配上火腿絲、蛋皮絲、撒些蒜葉末，更是讓人未食生津，堪稱一絕。江陰有一句土話：“面湯甩到眼瞠，寧打耳光不放”，這個寧受耳光也要吃的面就是刀魚面。
相傳在清代，衙署設在江陰的江蘇學政大人孫葆元嗜食面條，家廚想盡辦法投其所好。

3、無錫三白

銀魚、白蝦、白緦魚號稱太湖三白，利用太湖三白所制作之菜肴的選料，極為注重食材的新鮮程度，故而最適合在水邊或船上烹制太湖三白。

4、無錫小籠

無錫小籠，當地人又稱小籠饅頭，以皮薄鹵多而譽遍滬、寧、杭一帶，是無錫傳統名點，已有百年歷史。它選用上等面粉制作、選料精細、小籠蒸煮，南方口味。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮薄(注傳統無錫小籠饅頭做法中，饅頭皮不發酵，因此蒸熟後皮薄而不破，很有嚼勁)、餡多鹵足、鮮嫩味香，秋冬時，餡心中加入熬熟的蟹黃油，即為著名的“蟹粉小籠”，食時鮮美可口。

5、梅花糕

梅花糕是無錫最著名的傳統特色小吃。相傳乾隆皇帝下江南時見其形如梅花，色澤誘人，故作品嘗，入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮，拍手稱快。因其形如梅花便賜名梅花糕。此糕呈金黃色，形如梅花，松軟可口，老少皆宜。

6、重油燒餅

重油燒餅，別名金剛肚臍，為無錫傳統老名點。相傳明末清初，朱聖攜眷來無錫惠山腳下，一時苦於生計，做起有如四大金剛肚臍般的重油酥餅，這就是現在的惠山油酥。

以上是小編總結的無錫美食。其實，還有很多美食是小編沒有提到的，一時真是分享不過來。評論區小夥伴們積極補充起來，讓更多來無錫的旅客，享受美食的快樂。