無花果的栽培特點與生物生態學特性

天山植保

優質創作者

1 對土壤要求不高，生態適應性強

無花果喜光，耐旱、耐濕、耐鹽堿、耐高溫、不耐嚴寒，不耐澇。無花果除了鹽堿、漬澇、粘重地外，其餘土壤均適宜栽植。土壤含鹽量達0.5%的鹽堿地也能生長，但在沙壤性土質中更好生長。無花果適應性強，對栽植地區各項環境要求不高，在年平均氣溫15℃，夏季平均氣溫20℃，冬季平均氣溫不低於8℃ ，5℃以上的生物學積溫達4800℃的地方，適宜種植無花果。幼樹對寒冷敏感，冬季氣溫-10℃以下時容易發生凍害。在采取埋土等措施或保護地栽培模式下，無花果栽培區域可擴大至全國。目前，抗寒性最好的品種是法國品種布蘭瑞克。由於無花果發源於西亞幹旱地區，對水分要求不太嚴格，所以耐旱不耐澇。在吐魯番極端幹旱地區，在露地栽培條件下，長達2個多月不澆水樹體也不會枯死，但嚴重影響果實正常發育。

2 易栽培，好管理

無花果品種多數屬於單性結實，無性繁殖是無花果的主要繁殖方法，一般采用扡插、分株、壓條和嫁接等方式，成活率高。無花果生長勢強，枝條具有多次生長習性 ，新梢年生長量可達2 m，有的品種會超過2.5 m以上（比如金傲芬）。萌芽率和成枝力較弱，骨幹枝明顯，樹冠枝條較稀疏，便於易控制。樹形容易形成，一般有叢狀形、開心形、X形、Y形、一字形和H形等，露天防寒栽培區一般采取叢狀形、X形、一字形，修剪比較簡單，除每年秋季落葉後或萌芽前需重剪外，生長過程中不需重剪，一般采用短截、抹芽、疏枝和拉枝等措施。

無花果果實病蟲害少，在幹旱半幹旱地區病蟲害發生率極少，一般無需農藥，易達到綠色甚至有機果品的標准。果實采收方便，抗風落果能力強，具有較強發展潛力。

3 易結果，早果，豐產，穩產

無花果具有獨一無二的結果習性，幾乎每個新梢都能成為結果枝，每個葉腋也會成為結果部位。隨著新梢的生長，芽由下部葉腋往上順次開始分化成葉芽和花芽。葉腋內可形成2～3個生長點，其中小而呈圓錐形的為葉芽，這種生長點形成二次枝，其他大而圓者的生長點形成花芽（花序）結果。花芽分化時間較短，一般當年成花當年結果，多數每節1果，個別有1節2果（青皮）。基部1～3節芽平時不會發育，重剪時會被萌發，新梢頂端數節因氣溫降低而停止分化，但次年春季繼續分化形成春果，而夏秋果都來自當年生枝，當年新梢從下部往上部逐漸分化發育成為夏秋果實。因此結果期長，產量高。

無花果枝條一年多次生長，在南疆露地栽培區3月底或4月初開始萌芽，6月上或中旬進入旺盛生長，生長旺盛的枝條中上部多發生二次枝，這跟品種特性有關，有些品種二次分枝少（華麗，波姬紅等），有些品種多（110C）。無花果具有與其他果樹不一樣的奇特的生長結果特性，無花果新枝條自下而上開始花芽分化，而與新梢生長、花器官形成、果實生長發育同步進行，這恰好是早果、豐產、穩產的生物學基礎。

4 成本低，經濟收益高，壽命長

在常規管理條件下，以健壯的1年生硬枝枝條作為扡插育成苗，當年也可少量掛果，甚至有的果實能成熟（中國紫果）。1年生無病害的健壯的無花果苗，栽植當年就可掛果，最早第3年或最晚第5年進入盛果期；因為無花果具有春夏秋三季果，結果期長，結果量高，第二年可產出500㎏∕666.7m2左右，盛果期鮮果產量可超2000㎏∕666.7m2以上，產值可達4萬元∕666.7m2，效益相當可觀。如進行深加工，經濟效益還可提高。

無花果芽分為頂芽、葉芽 、花芽、潛伏芽和不定芽。頂芽飽滿且較長，葉芽和花芽在葉腋內形成，形態明顯，肉眼可辨；潛伏芽和不定芽多隱藏在主枝和側枝的基部，數量較多且壽命長達數十年，一般不萌芽，重剪或地上部位因受凍死亡時，潛伏芽易被萌發而形成新的樹冠，保證樹體不斷結果，經濟壽命不太受影響。

5 花果營養豐富，保健價值高

無花果果實作為假果，花托及全部花器官可整體食用，果皮薄、果肉多且無核，各年齡段的人都可食用。

無花果含有糖類、有機酸和活性元素硼、鎂、錳等，具有調節代謝機制、降低血壓、延緩衰老、增加血紅蛋白、消除肌體疲勞、提高免疫能力等作用，特別是有明顯的抗癌和降低化療引起的毒副作用的功效。無花果果實含有多種酶類、蛋白質、氨基酸、礦質元素和多種維生素，其中維生素C含量極高，每100 g含有2 mg。果實含鈣量也非常高，可預防骨質疏松，果皮中含有豐富的硒，具有增加機體細胞和體液免疫、延緩衰老等功效。果實中含有果膠等纖維素，具有吸附腸道有害物質等保健作用。提取液中黃酮和多糖物質具有提高免疫力、抗衰老、改善肌肉活動潛力，增強活動能力等作用。

6 果實皮薄肉質多，結果期長，鮮食加工兼用

無花果與其他果樹相比具有較長的結果期，在正常露地栽培條件下，從6月至11月，每年都有將近6個月的鮮果收果期，如采取保護措施或在加溫日光溫室栽培條件下，無花果鮮果可周年提供市場。鮮果存在貯藏期不長，采後容易出現果皮褐變、快速老化以及腐爛變質等問題。但由於果實具有皮薄、肉質松軟、無核等特征，特別適合做深加工，提高果實附價值。商品性好的鮮果供給市場的同時，其餘鮮果還可以制幹，加工成果脯、果醬、蜜餞、果粉、果汁、果茶、果酒、罐頭、口服液等產品，可有效避免鮮果的浪費，適合發展鄉鎮企業，促進精准脫貧事業，提高農民收入。

7 適合盆栽，觀賞價值高

無花果苗當年栽植當年可結果，花芽分化時間短，結果枝率高，結果期長，根是莖源根系，以水平根為主，大量的須根主要分布在15～70 cm土層，可作為較好的盆栽果樹。無花果枝葉繁茂，葉掌狀，樹姿優美，不同品種的顏色不盡相同，一般果實有黃色，綠色，紫紅色，紫褐色，紫黑色等多種色澤，有的果實還有條狀顏色，黃綠相間（比如華麗品種）。無花果樹勢優雅，是庭院、公園的觀賞樹木。無花果病蟲害少，一般不用農藥，是一種純天然無公害樹木。無花果葉片大，成掌狀裂，葉面粗糙，具有良好的吸塵效果，如與其他植物配置在一起 ，還可以形成良好的防噪聲屏障，可以起到綠化和淨化空氣的雙重作用。

作者：巴哈依丁·吾甫爾、胡西旦·買買提、任紅松，來源：新疆農業科技2020年第1期，圖文編輯：天山植保，轉載請注明出處！