凱裏：背靠苗嶺，面朝清水江，是苗族文化旅遊之都

摘南辰

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凱裏最早建制於明清時期，境內出現了清平堡、清平司、清平衛、清平縣和凱裏司等。民國時期改名為了爐山縣，建國後逐漸改名為了凱裏，並取代鎮遠成為了黔東南州的州府。在今天凱西的西北15公里處，有一座四面石崖絕壁，形如香爐之山，名為“香爐山”，也就是過去爐山縣名字的來源。香爐山僅一線小道盤旋而上，方圓15公里，眾山環列，若劍戟刺天。香爐山曾經發生過多次苗族起義，留下了古代營盤、寺廟、南天門等遺址，明代的汪良有《登香爐山》詩：“爐山之高高入雲，嶙峋壁立無支分。雄關未能容雙馬，殺氣曾教走萬軍。”

清水江，為沅江幹流上遊，也是貴州第二長的河流。清水江古代為湘黔之間的水運通道，古代沿岸商業貿易繁榮，造就一大批的碼頭、古鎮。清水江從凱裏中部穿流而過，形成了清水江風雨橋（世界上最長的風雨橋）、下司古鎮等人文景觀。

下司古鎮，位於凱裏市西部，明清時期為清水江上的碼頭，當時商賈雲集，馬幫成群，商號、貨棧、會館、餐館遍布街巷。現在的古鎮依然保留了部分的古建築，當然大部分居民樓是21世紀改造而成，可以說是半假半真的古鎮。每年端午節是下司古鎮的最好旅遊時節，這時候會有龍舟比賽，熱鬧非常。下司古鎮的狗肉、酸湯魚等美食在凱裏比較有名。另外，下司古鎮出產“下司犬”，是貴州的一種名犬。目前古鎮需要40元門票，是貴州少有的收取門票的古鎮之一。

苗嶺山脈，橫貫於凱裏之南。在苗嶺上有大量的苗寨，主要分布於雷公山山區的雷山縣。凱裏市也是苗族聚居區，苗族人口占據全市總人口的70%。而凱裏市也依托黔東南州首府的優勢，打造了許多苗族文化旅遊項目，例如東方鬥牛城、苗妹非遺博物館、凱裏民族風情園、凱裏民族博物館等。凱裏儼然成為了一座苗族特色的旅遊城市。

凱裏苗洞風情園在凱裏的周邊，分布著許多苗族村寨，例如南花苗寨、季刀苗寨、舟溪苗寨、銅鼓苗寨等。巴拉河是雷公山苗族的母親河，發源於雷公山，流經雷山、凱裏，在台江施洞匯入清水江，沿岸苗寨村寨連成一條線，適合徒步、騎行、露營等旅遊活動。巴拉河；流經的三棵樹鎮，是凱裏市最大的鄉鎮，苗族人口占總人口的98%，可以說是中國第一苗寨大鎮。南花苗寨、季刀苗寨就位於三棵樹鎮的巴拉河畔。

南花苗寨舟溪鎮，位於凱裏南站附近，是凱裏市的後花園，建設有雲谷田園高端果蔬農業觀光基地為省級農業產業園區，舟溪農業生態園為州級產業園區等。舟溪鎮的旅遊資源較為豐富，有曼洞苗寨、甘襄香蘆笙堂（黔東南最大的民間蘆笙堂）、戛醉達溶洞群、文昌閣、苗族花橋遺址、石青民族風情村、新光風情村等，也是體驗民族風情的好地方。銅鼓苗寨位於下司古鎮附近，以苗族的樂器——銅鼓而得名。凱裏麻江一帶的銅鼓“通體皆銅，平面曲腰，一頭有面，中空無底，側附四耳”，在銅鼓學的分類上，被稱之為“麻江型”銅鼓。而銅鼓苗寨最有特色的是農民畫。全村有幾十人是美術協會會員和民間繪畫研究會會員，他們的作品獲獎300多次，其中國際獎28個，國家級獎76個，省級獎103個。因此，被命名為了“中國現代民間繪畫之鄉”。

凱裏被譽為“酸湯美食之都”，因苗家飲食獨特的民族風俗是喜食酸味而聞名黔東南有句名言叫“三天不吃酸，走路打撈躥”。酸湯類菜肴，在黔東南自治州各縣市、各民族都很盛行，尤以凱裏市區最為典型，故外界統稱為凱裏酸湯魚。其實，做酸湯火鍋的酸湯，分苗族白酸湯和侗族紅酸湯兩類。現已發展成為酸湯系列飲食（如酸湯雞、酸湯鴨、酸湯狗肉、酸湯羊肉、酸湯牛雜、酸湯大魚頭、酸湯豬腳、酸湯大腸、酸湯排骨、酸湯螺螄等）。凱裏的風情園、市區、下司古鎮等地方都是品嘗酸湯美食的極佳處所。

另外，凱裏附近的麻江還出產藍莓，四中國南方最大的藍莓生產基地。藍莓富含果酸、維生素A、C、E和大量花青素。研究表明，花青素是當今人類發現最有效的抗氧化劑，抗氧化性是VE的50倍，VC的20倍。藍莓除新鮮售賣外，還帶動了藍莓有關的周邊產業鏈，如藍莓幹、藍莓醬、以及藍莓果酒等。