鶴壁市浚縣地區辦酒席必不可少的一種菜，據說已經有幾百年的歷史

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鶴壁位於河南省北部，淇水之濱，太行山東麓，因世傳“雙鶴棲於南山之峭壁”而得名。鶴壁歷史悠久，已有3000多年歷史，地處中原腹地，自古為兵家必爭之地。

鶴壁是美食之鄉。淇河鯽魚在過去上敬奉過皇帝，下適應民間百姓，它長盛不衰，伴隨鶴壁人民度過了無數個寒來暑往，歲月更替。浚縣子饃粗放而不失雅致，是文化的結晶，地域的印證。小河白菜曾讓曹操將士飽口福，精神振奮，一口氣登上太行山滅了高千。

在鶴壁市浚（xun）縣，有一種美食，每逢紅白事都吃，它就是流行與民間的八大碗美食。

相傳，浚縣八大碗來自皇家，是滿漢全席之遺，當時，“滿漢全席”稱雄飲食界，“滿漢全席”分為上八珍、中八珍和下八珍，八大碗屬於“滿漢全席”的下八珍。原來美食名吃也蘊藏著歷史，飽含著文化。

清乾隆年間非常盛行，現在可選菜品變多，浚縣八大碗分四葷四素，葷的有：小丸子、小酥肉、黃燜雞塊、腐乳肉；素的有：白菜卷、茴香豆腐、酸辣粉渣、八寶飯。

如今的八大碗，不僅在浚縣可以品嘗到，在新區、新鄉等地也能嘗到。浚縣還有一種美食叫“雜拌兒”，它是從八大碗延伸出去的。

那麼，你有沒有吃過鶴壁市浚縣的八大碗呢？你曾經到過鶴壁市旅遊過嗎？如果以後有機會你還想再嘗一嘗浚縣八大碗嗎？請在下方積極留言告訴我們吧！