春天，黃瓜別涼拌了，試試這做法，清香可口營養低脂，孩子特愛吃

樂食記

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春天，黃瓜別涼拌了，試試這做法，清香可口營養低脂，孩子特愛吃

黃瓜不論是作為水果還是蔬菜都深受大眾的喜歡，既能當水果又能當蔬菜的黃瓜價格不貴，口感清脆，味甘汁多，黃瓜所含的水分達98%，能清熱解渴，且富含蛋白質，維生素和多種礦物質，黃瓜中的黃瓜酶有很強的生物活性，能促機體的新陳代謝，加上豐富的維生素E，有滋潤肌膚的作用，黃瓜所含的丙醇二酸，還可抑制糖類物質轉變為脂肪，更是深得女同胞的喜歡。

黃瓜除了當水果直接吃外，做法也比較多，可以炒著吃，拌著吃，還可以做成湯，特別是涼拌黃瓜，不僅好吃，做法也簡單，是人們做得最多的一種做法。

春天了，黃瓜別總涼拌著吃了，試試這做法，清香可口營養低脂，用來做成早餐孩子特愛吃。

春天的早餐就要吃出春天的味道，所以，今天給大家分享一道用黃瓜來做的早餐餅，材料簡單，都是家常普通的食材，做法也簡單，做好的黃瓜雞蛋餅清香可口，營養低脂，老少都適宜，如果你不知道早餐吃什麼可以試試，一起來看看具體的做法吧！

黃瓜雞蛋餅

材料：黃瓜1條，雞蛋1個，胡蘿卜半根，面粉1勺，鹽適量，香蔥適量

做法：1、准備好材料，黃瓜1條，雞蛋1個，胡蘿卜半根，面粉1勺，黃瓜有大有小，具體用量可根據自己需求調整。

2、黃瓜清洗幹淨後去掉頭尾切成厚片，再把中間的瓜瓤挖出。

3、胡蘿卜去皮後洗淨切成小粒，切下來的黃瓜頭尾和挖出來的瓜瓤也一起切成小粒。

4、雞蛋打入切好的黃瓜胡蘿卜丁中一起攪打均勻，加入1勺面粉拌至無幹粉狀後加適量鹽調下味後加入蔥花一起拌勻。面糊不要太稀，如果雞蛋大可適當加一點面粉。

5、平底鍋中加適量油，放入黃瓜圈。

6、把拌好的雞蛋糊舀入黃瓜圈中，面糊不要加太多，受熱後面糊會溢出。

7、小火煎至一面呈金黃色後翻面把另一面也煎至金黃色後就可以關火了。

8、用黃瓜做的這份雞蛋餅，吃起來帶著淡淡的黃瓜清香，營養低脂，孩子特別愛吃。

小貼士：

1、挖出來的黃瓜瓤不要扔掉和切下的頭尾一起和胡蘿卜拌入面糊中。

2、鹽的用量可根據面糊的多少和個人的口味調整。

3、黃瓜圈加面糊時不用加太滿，不然受熱後會溢出來。

4、煎制的過程中要用小火，可以多翻幾次面。

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