夏季養生靚湯 清熱祛濕又養顏

廣州祥樂家政

夏季雨水多，難免會有濕氣入體影響健康，今天給大家推薦5款春季靚湯，美味的同時還祛濕養顏。

五指毛桃根煲豬腳

材料：

五指毛桃根（中藥店有售）100克、豬腳1對、生姜2~3片。

方法：

1）用清水把五指毛桃根洗淨，並稍浸泡片刻；

2）豬腳去毛、甲，並斬為塊狀；

3）將豬腳、五指毛桃根一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸後，改為文火煲約2個小時，調入適量的食鹽便可。

功效：

化濕氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血，有很好的保健作用。

番茄百合豬肝湯

材料：

豬肝300g，小番茄4個，百合適量，姜3片。

做法：

1）豬肝切薄片，用開水燙一下，撈出；

2）將豬肝醃制約10分鐘（如果想讓豬肝充分進味，可在煲湯前將切好的豬肝加入醬油、酒、胡椒、生粉進行醃制）；

3）番茄切塊，與百合用中火煮約10分鐘，加入姜片；

4）加入豬肝及適量調味料，中火煮30～40分鐘即可。

功效：

補血、養肝、潤肺、清火、明目，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。

胡蘿卜排骨湯

材料：

胡蘿卜100克、排骨100g，陳皮、姜、蒜少許。

做法：

1）胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗淨，排骨、姜蒜切塊；

2）排骨焯水，去除掉血水；

3）煲中加入適量清水、猛火煲至水滾，放入上述材料，改中火煲1.5小時即可。

功效：

健脾利濕，促進骨骼生長發育，護肝明目，可以有效的預防夜盲症，一定程度上還有利於控制體內血糖。

山藥茯苓乳鴿湯

材料：

乳鴿1只、山藥1根、茯苓20克、姜1塊、鹽適量。

做法：

1）乳鴿去內髒，洗淨，放入開水中焯燙一下，去血水，撈出瀝幹；

2）姜洗淨，切片；

3）山藥去皮，洗淨，切塊；

4）鍋中放入適量食用油，油熱後放入姜片煸炒出香味後，放入乳鴿，炒香；

5）把乳鴿撈出放入沙鍋中，加入適量開水，放入茯苓，小火煲1小時左右，再放入山藥塊煮至爛熟，加鹽調味即可。

功效：

補氣養血補腎陽，去濕熱。

阿膠紅棗烏雞湯

材料：

烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子。

做法：

1）將烏雞、瘦肉洗淨切成小塊，紅棗洗淨去核，桂圓洗淨；

2）鍋內燒開水，放入雞肉、瘦肉焯去血漬，再撈出洗淨；

3）將烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、姜片放入燉盅內；

4）加入適量的清水，隔水慢火燉2小時；

5）燉好後加入適量的鹽調味即可食用。