歷史造就了，肇慶飲食文化的豐富內涵，肇慶的飲食以粵菜為主

六代美食成長說10:41

悠久的歷史為肇慶增添了厚重的文化底蘊。
肇慶，古稱端州，是“國家歷史文化名城”、“國家園林城市”。
它是古嶺南原住民文化的發祥地，是中原文化和跨文化發展的核心。
嶺南文化。
悠久的歷史造就了肇慶飲食文化的豐富內涵，肇慶的飲食以粵菜為主。

它具有融合南北風味，集美食、小吃、小吃為一體的鄉土風味<2>。
從漢代到清代，肇慶因其優越的地理位置，多次成為嶺南的政治、經濟、文化中心。
主要的地方特產和傳統菜肴有：端州須家糕、廣寧竹筍宴、廣寧白年糕、大灣麥溪鯉魚麥溪鯉魚、鼎湖文鯇鯇和文裹鯉魚、鼎湖山茶餅、鼎湖商齋、趙清蒸、德清貢柑、封開洛東牛肉幹、封開鹽炸杏雞、封開油栗子、四惠仙螺、四惠茶油雞、四惠沙糖橙、德清竹米粉、德清鵝花、短牡蠣

肇慶的傳統美食一直處於鮮為人知的狀態，這也是其背後的文化遺產和商業價值被低估和遺忘的原因。
除了一向有名的肇慶蒸米飯神話外，其他傳統美食鮮有提及。
例如，2013年6月26日，原國家質量監督檢驗檢疫總局批准實施地理標志產品保護的封開油栗，被批准為中國國家地理標志產品德清貢品。
2004 年 10 月 21 日

1917年，在香港糕點及餌料展銷評比大會上獲一等獎的鵝面包大灣麥溪鯉魚和麥溪鯉魚獲批2021年1月27日定湖文麥雲文立，高要十大國家地理標志. 肇慶傳統美食巴戟天等產品一直缺乏對外傳播的機會。