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老人要多吃肉才活的長?醫生建議:65歲後多吃這3種肉或更長壽_肌肉_魚肉_心腦血管


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2025年3月19日 -
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老人要多吃肉才活的長?醫生建議:65歲後多吃這3種肉或更長壽

作者:健康小小講堂

聲明:本文內容均是根據權威醫學資料結合個人觀點撰寫的原創內容,在今日頭條全網首發72小時,文末已標注文獻來源及截圖,文章不含任何虛構情節和“藝術加工”,無任何虛構對話,本文不含任何低質創作,意在科普健康知識,請知悉。

聲明:本文內容均是根據權威醫學資料結合個人觀點撰寫的原創內容,在今日頭條全網首發72小時,文末已標注文獻來源及截圖,文章不含任何虛構情節和“藝術加工”,無任何虛構對話,本文不含任何低質創作,意在科普健康知識,請知悉。

說到老人吃肉這事兒,大夥兒常聽兩種截然不同的說法。

有人說:“老了就該清湯寡水,肉吃多了傷腸胃。”還有人拍著胸脯告訴你:“得多吃肉!不吃哪來的勁兒活到百歲?”

一聽這兩派爭得熱火朝天,真叫人一頭霧水。今天咱就揭開這個謎,老人吃肉這事,到底咋整才靠譜?

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別急,答案很簡單:老人不僅可以吃肉,還得吃對肉。尤其65歲往上走,肉吃得好,可能比年輕人身體還硬朗!不過,吃肉這門學問,可不是隨便買塊五花肉就能搞定的。

先說為啥老人得吃肉?這事兒得從老年人的身體“下坡路”講起。人過了65歲,身體的肌肉流失速度就像撒了氣的氣球一樣,肉眼可見地往下掉。

尤其那些天天喊著“不想吃肉,素點好”的老同志,肌肉流失得更快。

一旦肌肉少了,身體還真就跟不上趟了,腿腳開始發軟,走兩步喘氣,爬樓梯心跳都嫌累。更慘的是,肌肉少的人摔一跤,骨頭直接“嘎嘣”斷掉。

有數據說得明白,65歲以上的老人中,差不多三分之一都患有肌少症。啥是肌少症呢?簡單說,就是肌肉一少,啥病都找上門,尤其是行動不便、免疫力下降這些事兒。

而肉,是對抗肌少症的好幫手。肉裏頭的蛋白質,是肌肉的建材。你不吃肉,身體連“磚頭”都沒了,還指望蓋房子?

話說回來,肉這麼多,豬牛羊雞鴨魚,各有各的味兒,咋選呢?有些肉吃了確實加分,有些肉吃了反而拖後腿。

咱直接劃重點——老人吃肉,得看營養,看健康。65歲以上的人,以下這三種肉真是長壽的“好幫手”。

1. 雞肉,特別是雞胸肉

雞肉被叫做“優質蛋白之王”不是白來的。雞胸肉裏脂肪少,蛋白質多,老人吃了不擔心發胖,反而能補充充足的營養。

尤其是雞肉裏頭的支鏈氨基酸,這玩意兒對修複肌肉有奇效。老人天天吃點雞胸肉,肌肉量蹭蹭往上漲,整個人看著都精神。

而且雞肉還有一個隱藏技能,它富含維生素B群,特別是B6。這維生素可是大腦的“開掛神器”,能幫老人緩解神經退化的問題。

研究顯示,常吃雞肉的老人,患阿爾茨海默症的風險比不吃雞肉的低了將近一半!

當然,雞肉雖好,但吃法很關鍵。那些炸雞翅、油煎雞排就算了,油太多,吃完還容易引發血脂高。蒸雞胸肉或者燉雞湯,是最佳選擇。

2. 魚肉,特別是三文魚和秋刀魚

魚肉的好,根本不用多說。尤其是深海魚,裏面的Omega-3脂肪酸,對心腦血管簡直就是“保命符”。老人年紀大了,血管“年久失修”,吃點魚肉可以大大降低心梗、中風這些病的風險。

更妙的是,魚肉中的脂肪酸還能抗炎。老年人關節炎、慢性炎症都挺煩人的,但常吃魚肉的人,發病幾率會低很多。而且,魚肉是“輕負擔肉”,老人吃了不覺得撐,還容易消化,胃腸負擔小。

這裏得點名誇一下三文魚和秋刀魚。這倆魚不光蛋白質豐富,Omega-3的含量在魚裏也是排得上號的。對老人來說,每周吃兩三次魚肉,就能有效降低心血管疾病風險。

3. 瘦牛肉,特別是牛腿肉

老年人雖然不建議吃太多紅肉,但牛肉是個例外。牛肉的脂肪含量相對低,但蛋白質和鐵含量卻高到驚人。尤其是那些貧血的老人,吃牛肉簡直就是“回血神器”。

牛肉裏含的血紅素鐵吸收率比植物裏的鐵高太多,能幫老人補血,緩解貧血帶來的乏力、頭暈等問題。

更妙的是,牛肉還有一種叫肌氨酸的成分,它能直接提高肌肉力量。老人吃了瘦牛肉,不光能長肌肉,走路也更有勁兒,摔倒的風險還小了。

上面說了三種加分肉,再來說說那些該“拉黑”的肉。老人吃肉也不是啥都能吃,有些肉吃完不光不長壽,可能還直接縮短命。

1. 加工肉制品

香腸、培根、火腿這些東西,真是癌症的“好搭檔”。這些肉在加工過程中會加入大量的鹽、防腐劑,還有致癌物亞硝酸鹽。

世界衛生組織早就把加工肉列為一級致癌物了,老人吃了就是“給健康挖坑”。

2. 油炸肉

油炸的東西真好吃,誰都知道。但油炸肉一口下肚,攝入的不僅是脂肪,還有一堆致癌物丙烯酰胺。再說,老人年紀大了,消化能力跟不上,吃點油炸的,胃都得罷工。

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3. 五花肉和肥肉

很多老人愛吃五花肉,覺得肥肉香,但這香味兒可能會“香到心梗”。

肥肉裏頭的飽和脂肪酸含量高到離譜,吃多了直接讓血脂飆升。高血脂的人血管變窄,堵到心腦血管,後果不堪設想。

吃肉雖好,但光靠吃肉也活不長。老人想長壽,還得講究個“組合拳”。

1. 肉菜搭配

吃肉的時候一定要搭點蔬菜。蔬菜裏的纖維能促進消化,還能中和掉肉裏的油脂,減輕腸胃負擔。比如,雞肉配西蘭花,牛肉配西紅柿,這些經典搭配,營養吸收杠杠的。

2. 控制總量

雖然肉是好東西,但吃多了也有問題。老人每天的肉攝入量控制在150克以內最為合適。肉吃多了,容易引發痛風、高尿酸這些問題。

3. 多喝水

肉吃多了容易讓腎髒壓力大,老人得多喝水,幫助代謝這些蛋白質的“殘渣”。

很多人覺得,既然肉這麼好,那素食主義是不是不靠譜了?這事兒得分兩頭看。素食本身沒錯,但素食主義者如果營養搭配不合理,確實有些問題。

比如,素食容易缺乏優質蛋白,尤其是老人,長期吃素,肌肉流失快,免疫力跟不上,還可能因為缺鐵引發貧血。

不過,素食並不是不能健康長壽。關鍵得看怎麼搭配。豆類、堅果、全穀物都能提供植物蛋白,搭配得當,也能補充身體所需。那些吃素又能活到百歲的老人,背後都有一個秘訣:吃得均衡!

所以,無論吃肉還是吃素,關鍵不是“吃不吃”,而是“怎麼吃”。健康的秘訣,就是搭配好每一口食物,照顧好自己的身體。

對此,您有什麼看法?歡迎評論區一起討論!<玫瑰><玫瑰><玫瑰>

參考資料

<1>董寅初.吃肉與健康.中國食物與營養,1998,(02):5-6+18+49.