寒冬，這魚再貴也要吃，一健腦，二護眼，三強免疫，不懂吃太可惜_魚肉_丸子_效果

寒冬，這魚再貴也要吃，一健腦，二護眼，三強免疫，不懂吃太可惜

作者:舌尖探險家

寒冬，這魚再貴也要吃，一健腦，二護眼，三強免疫，不懂吃太可惜

到了冬天，建議朋友們多吃點肉，尤其是魚肉，其實比牛羊肉更推薦大家吃，因為魚肉比起其他的肉，更好消化吸收，再怎麼吃都不至於對身體造成負擔，今天重點來給大家分享一種魚。

寒冬，這魚再貴也要吃，它就是鮁魚，在沿海地區相當受歡迎的鮁魚，要懂吃！

鮁魚口感Q彈細嫩，小刺比較少，口感香醇，營養價值相當豐富，不管是大人、老人還是小孩，多吃鮁魚對身體好。

其中含有豐富的蛋白質，可以增強免疫力，還有著DHA、EPA等，都有助於健腦益智，尤其是給老人孩子吃，效果更好。除此之外豐富的礦物質、維生素等，還能起到護眼效果，不懂吃太可惜！

鮮嫩鮁魚丸子

材料 ：

新鮮鮁魚、蔥姜、生抽、料酒、鹽、白胡椒粉、雞精、澱粉水、香油

1、准備一條新鮮鮁魚，將內髒處理乾淨之後，再將魚肉片下來，把裏面的小刺都去除，之後將魚肉多沖洗幾遍。

2、提前把蔥姜切好，放在碗裏，然後加上開水泡一會兒，等會兒需要用到。洗乾淨之後的鮁魚，我們將其倒在破壁機中，然後加上晾涼以後的蔥姜水，主要是去腥效果好，接下來開始攪打。

3、直至攪打上勁，把魚肉攪打至黏稠的狀態後，就可以了，把魚肉盛出來倒在一個小盆裏，接下來往裏面加上半勺生抽、1勺料酒、少許鹽、白胡椒粉、雞精，最後再來點香油，將其充分調制均勻。

4、如果想要魚丸吃起來更Q彈、更細嫩的話，我們最後還可以加上點澱粉水，繼續攪拌均勻，這樣丸子餡就做好了。接下來，我們往鍋中倒水，開大火開始燒水，但是不要完全燒開，燒到8成熱時就可以了。

5、這個時候把鮁魚餡從虎口處團成一個個的鮁魚丸子，然後下入鍋中開始煮。煮到飄起來以後就可以了，完全熟透了，這個時候把吃不完的撈出來，盛在保鮮袋裏，放冰箱冷凍就可以了，隨吃隨取特方便，剩下的再往鍋子裏加上點鹽、白胡椒粉調味，攪拌均勻後，盛出來開吃！