原創
來源:
吃貨峰子
發布於：山東省
導語：“冬天吃一果，中藥不用喝”，一健脾，二安神，三補氣血，冬天使勁吃，隨手一做，營養又解饞！
我們都知道冬季是進補的好時節，懂得養生的人每到入冬後便會早早將身體滋補作為大事安排起來。家裏有條件的，阿膠、海參、蟲草都是少不了的，其實除了這些貴重的食材外，還有一種營養且實惠的滋補佳品，它就是被稱為“天然維生素丸”的紅棗。
紅棗既是食材也是中藥，別看它個頭小小、其貌不揚的，卻具有多種神奇功效，例如養血安神、補氣養血、健脾益胃、保護肝髒等，經常吃紅棗還有助於提升身體的元氣、改善睡眠、增強免疫力、預防動脈硬化，對我們身體好處特別多。特別是女性朋友經常吃，有助於氣血健康，臉色紅潤氣色也會特別好。
紅棗可以當成小零食直接吃，一天吃幾粒，甜甜糯糯的很可口；也可以泡水喝或是煮姜棗茶喝；還可以像我這樣做成紅棗糕，香甜軟糯，咬一口滿嘴都香，比吃蛋糕都過癮！
紅棗糕的家常做法：
1.准備一盤紅棗，洗淨後用刀切開，去掉中間的棗核，也可以用去核器去。然後將處理好的紅棗倒入鍋中，加入適量的清水，煮6分鐘左右，將大棗煮得軟爛一些，煮至用手輕輕一碾就碎即可。
2.煮好的紅棗控水撈出，晾涼以後再將其倒入料理機中，接著倒入一包純牛奶、加入5克酵母、2勺紅糖，打成細膩的紅棗泥後倒入碗裏備用。
3.接下來調面糊：准備300克面粉倒入盆中，打入2雞蛋，再倒入紅棗泥，一邊倒一邊用筷子順時針不停地攪拌，攪拌至面糊呈細膩濃稠狀即可，不要太稀了。然後蓋上蓋子或是保鮮膜放一邊發面。冬天太冷可以將其放在家裏暖氣旁邊，會發酵的更快一些。
4.待面糊發酵至2倍大、表面布滿氣泡後打開蓋子，用筷子攪拌幾下排氣。然後准備一個蛋糕模具，在四周刷上一層油防止粘模。如果家裏沒有模具也可以用一個深一些盤子或是大碗。將攪拌均勻的面糊倒入模具中。