火出外太空的熱紅酒，教你自己在家做

小紅酒資訊發布時間: 2021-12-11 19:24美食領域創作者

最近的“冬天裏的一杯熱紅酒”可以說是火出了外太空了

上海街邊10元一杯，路過的行人幾乎人手一杯捧著

“不喜歡浪費餐桌每一滴酒”歐洲人為了合理利用喝不完的酒，把它們加了些香料又重新煮熱，可以用來禦寒的熱飲。

其實熱紅酒的制作方法並不複雜

別的不說

先來試試

第一步 選紅酒

熱紅酒最初被發明的目的，就是為了更好地利用喝不完的紅酒。熱紅酒會把葡萄酒本身的香氣破壞掉，所以不用選特別特別好的酒。

家裏面沒有喝完的或者品質一般般的紅酒拿來煮是最好不過的啦。

第二步 選香料水果

也可直接在網上購買配好的香料

香葉2片

八角2-3顆

冰糖3-5粒

丁香20-30粒

肉桂1根，是肉桂，而不是鹵雞爪子的桂皮哦

迷迭香1根（可用於裝飾）

“蘋果+橙子”是保留最經典的組合

蘋果1個

橙子1個

檸檬半個

肉桂，味道大，直接煮會像喝中藥，它的作用是用來煮好後當攪拌棒，然後插在杯子裏當裝飾

第三步 制作方法

將蘋果、橙子切成厚片，丁香插到橙子皮上，方便濾渣。香料（肉桂除外）依次放入奶鍋裏，倒入紅酒。

紅酒沸點低，不宜煮太久，不然酒精都發揮掉了。

小火煮到冒氣泡，（約3-5分鐘）不要等到完全開，畢竟這不是鹵雞爪子牛腱子。

關火悶上5分鐘

選一只自己喜歡的酒杯

用肉桂輕輕攪拌

放入迷迭香做裝飾

酒味還在

味道不甜不澀剛剛好

可以加一點蜂蜜，酸酸甜甜的

也可以加一點草莓、蔓越莓幹提升酸度

整個房間裏都彌漫著水果和香料的芳香

煮好的熱紅酒入口柔絲滑

甘甜醇厚

還伴著濃鬱的果香…