過去總吃豬油，為什麼沒有心腦血管疾病？現在吃，患病率卻變高了

其實現在大家生活水平的提升，很多人都開始注重養生的，尤其是食品安全問題，更是成為了生活當中的重中之重，以前大家為了讓食物變得比較鮮美，很多人都喜歡放豬油，但是現在卻有人說豬油，會影響到自己心腦血管的健康，導致現在吃豬油的人群越來越少了。

過去總吃豬油，為什麼沒有心腦血管疾病？現在吃，患病率卻變高了

其實所有的食物對於身體而言都是有利有弊的，因為食物本身是沒有好壞之分的，以前吃豬油大家心腦血管疾病概率比較低，是因為那個時候的生活條件比較艱苦，身體的營養攝入不足，適當的吃豬油並不會給自己的身體造成很大的負擔。

換句話說，那個時候大家都存在營養不良的現象，正常的吃豬油可以增強自身的抵抗力和免疫力，補充身體當中的營養，但是現在大家的營養已經非常豐富了，再吃豬油就會導致自己出現營養過剩的情況。

豬油當中的飽和脂肪酸含量是非常高的，遠遠超過了人體所需要的數量，經常的吃豬油會導致自己身體當中的熱量超標，會讓人出現患上慢性疾病的風險，所以要吃豬油的話，盡量控制在56克之內才可以降低風險，所以適當的放棄傳統自由是對身體有幫助的。

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難道豬油真的是一無是處嗎？

其實豬油的好處也是比較多的，因為豬油當中有非常多的飽和脂肪酸，比反式脂肪酸要安全很多，很多植物油在高溫制作的過程當中都會產生反制脂肪，對於身體的傷害是比較大的，想要降低焗油對於身體的風險可以和白菜搭配，這樣可以減少身體對於油脂的吸收，當然也可以和菌類雜糧搭配都可以有效地減少豬油對於身體造成的傷害。

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豬油和花生油，哪種更健康？

花生油的主要成分是飽和脂肪酸當中含有非常高的油脂，而且花生油不容易被氧化，非常適合炒菜，對於心腦血管不好的人來說，經常的吃花生油可以增強血管的彈性，對於身體而言是非常有幫助的。

當然除了花生油之外，可供大家選擇的還有芝麻油，菜籽油和葵花籽油，由於原材料不同，所以給大家提供的營養不同，但是無論是哪種油，在炒菜的時候都不要放得太多，否則更容易讓自己身體當中的流量超標，而且在烹飪的時候，如果溫度過高時間過長就比較容易導致繁殖脂肪酸的出現，所以平時炒菜的時候要多加注意。