涼拌鹵豬肝、炒豬肝,簡單易做,營養美味!
江蘇新東方烹飪技術學校官方帳號豬肝泡涼水將血水去掉。與五花肉、調料一同入鍋鹵熟,至徹底涼再撈出。
豬肝扣放切薄片。
黃瓜斜切薄片擺在深盤裏。
大蒜拍扁剁碎,香蔥切末。
香醋、鹽、生抽、鹽放入碗裏,將蔥蒜末和料汁淋在上面即可。
炒豬肝原料:豬肝、雞蛋、水澱粉、料酒、生抽、蠔油、生姜、大蒜、青紅椒、幹辣椒
新鮮豬肝洗淨,切均勻的片兒,加入料酒、雞蛋、水澱粉、蠔油攪勻醃制。
大蒜、生姜切片。
青紅椒切塊。
碗加入生抽、白糖、料酒、蠔油攪勻。
鍋裏上油,放入豬肝過油,大概三四分鐘出鍋。
鍋中倒油,放入生姜、大蒜片爆香。
放入青紅椒片。
放入豬肝大火翻炒,加入料汁、水澱粉,翻勻即可。
烹飪技巧:豬肝提前醃制去腥。
《涼拌鹵豬肝、炒豬肝,簡單易做,營養美味!》完,請繼續朗讀精采文章。
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