嘴巴停不下來了!蚌湖美食來嘗嘗,還將成為鄉村遊美食新名片~
中共廣州市白雲區委宣傳部麻糍冬至小吃,華僑的心頭好麻糍是蚌湖地區特有的一種傳統小吃,也是該地區華僑出國後心心念念的一種美食,按照傳統,麻糍只有每年的冬至才可以吃得到。豬腸粉簡單美味,三餐最愛豬腸粉在蚌湖地區是一種傳統又現代的美食。將糯米粉和面粉一比一的比例混合後,在裏面加入肉泥、蝦、蔥、蘿卜碎等食材,各家可以根據口味放不同的蔬菜,均勻揉好後,搓成指甲蓋大的丸子。可以下水直接煮熟,也可以加入青菜、冬瓜等蔬菜,煮成湯。蚌湖美食借著鄉村旅遊的開發契機,鎮湖村將村裏會做這些傳統美食的老人集中起來,並組織村裏的年輕女性進行學習,實現傳統美食的傳承和推廣。
由於大部分傳統美食,都是靠家庭成員之間傳承,制作比較隨意,而且也不會注重擺盤等,鎮湖村將從外形、擺盤上進行創新,讓美食不僅好吃,而且還好看,更符合遊客的購買需求。
文 | 楊黛清圖 | 羅旻力 曹庭通訊員 | 朱文編輯 | 黃敏茹圖編 | 楊元翱 黃敏茹編審 | 羅盛光 溫穗章 審核 | 劉海裕白雲區融媒體中心出品
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