這美食南潯古鎮裏獨一家,遊客專門從上海跑來吃,是70後回憶
優質創作者這家店位於人瑞路51號,店面並不起眼,只有灶台前那一口盛滿了梅花糕的模具十分吸引人。做糕的大爺熟練地往模具內刷上菜籽油,倒入小麥粉制成的面漿,再依次放入豆沙、紅棗、紅綠絲、黑芝麻,再等上大約20分鐘,香噴噴的梅花糕就出爐了!
梅花糕大概只有手掌大小,用一個小杯子舉著吃,初出鍋時有些燙手,建議讓老板拿個塑料袋裝著。吃時也要小心,不可操之過急,燙了舌頭。外層的糕略發黃,那是菜籽油的顏色,裏頭的豆沙軟綿可口,就是有些許黏牙,但整體並不是很甜。我最愛吃那被烤得焦脆的邊邊,非常香。
梅花糕可謂是70後的童年回憶,有的地方會在裏面放一塊豬油,現在為了健康,舍棄了這樣食材。那時吃上一塊香甜的梅花餃,一整天都會非常開心!但現在只有在景區才能吃到了,還是感覺有些可惜呢。
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