食譜:涼拌蓮藕
城市觀察員《城市觀察員》官方帳號食材主料:蓮藕250g、輔料:泰式甜辣醬適量、姜10g、蒜2粒、白醋1/2大勺、鹽1勺、雞精1勺、蔥1根、麻油1大勺、步驟:1.蓮藕切薄片泡在水裏防止氧化變黑。2.姜、蒜拍碎,淋入白醋,蔥撕成細絲泡在水裏(變卷)。3.用紅繩把藕片穿上待用。4.鍋下水燒開,把藕串放入煮片刻。5.然後把藕串放在涼水中過冷河,藕串瀝幹水分待用。6.把瀝幹水分的藕串放下盤中擺好形狀,然後把含有姜蒜醋汁、泰式甜辣醬、鹽、雞精、的醬汁淋在蓮藕上,撒上蔥絲(忘了),淋上麻油即可。小貼士:藕便寒,吃涼拌藕一定要放點姜。
《食譜:涼拌蓮藕》完,請繼續朗讀精采文章。
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