好吃的涼拌花甲,你在哪裏呀
豆果美食北京豆果信息技術有限公司,美食領域創作者
By 浪子孤狼用料花甲 2斤香菜 4根大蒜 5瓣小米辣 3個花椒油 30克生抽 3勺米醋 2勺白糖 1勺香油 適量做法步驟
1、(1)備好食材,花甲放入水中,水中加2克鹽,同時加幾滴香油,花甲浸泡20分鐘,讓花甲吐出一部分沙子。
2、(2)鍋中加水,放入花甲焊水,燒開煮沸,待殼完全張開後撈出。
3、(3)把撈出的花甲放入冷開水中。
4、(4)剝離花甲肉和殼,然後把肉放入冷開水中,洗出剩餘的泥沙洗幹淨,花甲肉放入碗中待用。
5、(5)小米辣切成圈,蒜切碎。
6、(6)鍋燒熱,倒入花椒油,(花椒油經過加熱後會更香)。
7、(7)碗中倒生抽,醋,白糖,蒜碎,香菜碎,小米辣拌勻。
8、(8)將花甲肉倒入調料碗內,然後將燒熱的花椒油淋入碗中即可。
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《好吃的涼拌花甲,你在哪裏呀》完,請繼續朗讀精采文章。
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