雜糧養生 |“降”糖之谷,蕎麥
生活探微
蕎麥是我國重要的小雜糧作物,也是典型的“藥食同源”作物。在中國悠久的歷史文化中,它與谷子等作物一起哺育了一代又一代的中國人民。其耐性強,不爭地,適應性廣的特性,像極了中國人深入骨髓的不屈不撓,隱忍抗爭的特性。下面就介紹生活中最養人的12種雜糧之一——蕎麥。作用良多
蕎麥起源於我國,是一種古老的糧食作物,別稱為:烏麥、花蕎、甜蕎、蕎子、三角麥,其營養豐富,藥譜性廣,生產期短,抗逆性強,是很受群眾喜愛的食品,也是制作各種高級糕點、糖果、保健品等優良原料。營養價值
蕎麥營養上乘,既有豐富的蛋白質以及鐵、錳、鋅等微量元素,又有豐富的膳食纖維,具有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血作用;蕎麥中含有的煙酸成分,還能促進機體的新陳代謝;黃酮成分還有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此,蕎麥有“消炎糧食”的美稱。藥食同源
蕎麥養生這樣吃1、蕎麥減肥粥
2、蕎麥面
3、蕎麥豆漿
食用提醒適宜人群:蕎麥適宜食欲不振、飲食不香、腸胃積滯、慢性泄瀉等病症患者食用;對出黃汗、夏季痧症者、糖尿病患者更適宜;蕎麥的蛋白質中缺少精氨酸、酪氨酸,與牛奶搭配食用為好。來源:糧忻谷都發布:中國經貿融媒體中心責編:冰雪
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