農村人的回憶，夏天的美食，城裏吃一次10幾元，它卻長在院牆之上

鄉土風情談三農領域愛好者我國是一個農業大國，很多70、80、90後來都出生在農村，但城市化進程很多人離開了農村，隨著時代的變遷很多人十分懷念農村的日子。不同於現在的農村，以前的農村缺吃少喝，很多食物都要自己親自動手，因此農村40歲以上的人基本上都會做一些特色小吃，所選食材大部分來自田間地頭、房前屋後。在我國南方有一種植物曾經是很多人的口糧，尤其是夏季曾餐桌上必備美食，南方、北方人都愛吃。 涼粉子又叫做薜荔果 記得筆者小的時候農村物資比較匱乏，夏天最喜歡吃的只有兩道菜，一是熱豆腐，另一種就是涼粉，這兩種食物成為了很多人童年的回憶。豆腐顧名思義就是用大豆做的，但是涼粉很多人不知道它是用什麼做出來的，小時候無知只是覺得它好吃至於怎麼來的還真沒有想過，今年五一回家才有幸見到它的真面目，原來它的食材竟然來自於植物，5、6月份正是它們開花的季節，不知道的人很難想象它和我們吃的涼粉有什麼關系。 農村自制的涼粉今年五一回家在自家牆上無意發現了一株植物本以為是無花果，但是家裏人卻說是“涼粉子”。“涼粉”這個詞迅速讓我想起了兒時的食物，現在想想很久沒有吃過了。據家裏人說這是做涼粉用的，聽到這裏心中不免有些驚奇，一直以來覺得涼粉是糧食做的，沒有想到竟然是這些藤條，以前只是吃過涼粉沒有想到現在見到了廬山真面目了。涼粉子又叫做薜荔果、鬼饅頭、木蓮、涼粉果，是涼粉的主要食材它不僅可以直接拌來食用，而且口感比市面上販賣的澱粉類涼粉要好吃爽滑很多。在炎熱的夏季，如果能有一碗冰冰涼涼的“涼粉豆腐”，再加上一大勺蜂蜜，這大概是最享受的事情之一了。 涼粉子其實在二三十年前的農村很多家庭都會自制美食，雖然那時是無奈之舉但直至今日它們依然是很多80、90後農村人的回憶。隨著時代的發展以前為了生存才吃的食物已經成為難得的美食，在城市吃一次還要10幾元錢，但是再也找不到兒時的味道。最近幾年涼粉子種植成為很多農民的增收新方向，有些地區已經形成了產業，村民也沒有想到這種普普通通的藤條竟然有了更大的價值。你們那裏有沒有種植“涼粉子”的？在你們那裏它叫什麼？為什麼薜荔果做出的涼粉味道更好？歡迎留言討論，說說自己的看法。 《農村人的回憶，夏天的美食，城裏吃一次10幾元，它卻長在院牆之上》完，請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com，請記得按讚、收藏及分享！
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