端午節不僅要吃粽子，粽葉也別丟了，用它做美食清香可口
大嘴美食圈端午節不僅要吃粽子，粽葉也別丟了，用它做美食清香可口今天是端午節，大家都吃粽子了吧？昨天分享了不同口味的粽子，大家有沒有自己動手嘗試一下呢？吃完美味的粽子之後，我相信絕大多數人都會把粽子葉扔掉的，也有的人會回收起來刷幹淨繼續使用，比如說我家。但是大家可能不知道，用粽子葉做美食，會在原本美食的基礎上又多了一份粽葉的清香，起到錦上添花的作用呢。 北方采用的粽葉大多數是蘆葦葉，它不僅能夠防腐，保證粽子不變質，還能夠增加香味。其實，最早就有記載，粽子葉最常見的功效是清熱解毒、止血消腫，還能給人體補充很多氨基酸，也可以用粽葉來泡澡、泡腳。 當然，粽子葉不可以直接吃，用它輔助做菜，大多數是起到提香的作用，讓它和美食一起碰撞出別樣的風味。我家吃剩的粽葉，今年不打算回收了，打算嘗試一下用粽葉包個與眾不同的排骨卷，再來做一個粽葉可樂雞翅，都是肉菜，可以在端午節的晚上配著餃子一起當下酒菜，也可以滿足一下自己很想吃肉的欲望，想想就覺得好美味呀。愛吃肉又喜歡吃粽子的小夥伴們不要錯過啦，大家也可以嘗試著做做看，下面給大家分享一下這兩道美食的具體做法。【粽葉排骨卷】原料:粽葉 排骨 糯米 白芝麻 蔥姜 鹽 料酒 蠔油 生抽 白糖 制作:1、排骨洗淨，在開水中焯一遍，撈去表面浮沫，再用清水洗一遍。2、蔥姜切碎，在排骨中加入少許鹽、料酒、蠔油、生抽、白糖醃制四個小時。3、糯米提前泡發三個小時，洗淨。4、將醃制好的排骨肉在糯米和白芝麻中翻滾一下，裹上外皮。5、將粽子葉兩端的尖頭剪掉，放入排骨，卷成排骨卷。6、在鍋中蒸45分鐘左右。小貼士:1、排骨的醃制時間要足夠長才好吃，也可以加一些香料，如十三香等。2、糯米的泡發時間也要足夠長，要在3小時及以上。【粽香雞翅】原料:粽葉 雞翅 鹽 胡椒粉 澱粉 料酒 可樂 生抽 燒烤醬 制作:1、將雞翅洗淨，和排骨同樣的方式在開水中焯一遍，再用清水清洗幹淨。2、用鹽、胡椒粉、澱粉、料酒、可樂、生抽、燒烤醬醃制2小時。3、將粽葉浸泡、清洗幹淨。4、將粽子葉兩處尖尖剪掉。5、從雞翅包到粽子葉裏，具體做法大家可以參考教程，如果實在不會就包住，用繩子綁住不開即可。6、放在鍋中中火蒸30到40分鐘。7、將粽子葉去掉或者帶著粽葉裝盤都可以。 小貼士:1、雞翅選擇雞翅中就很好，營養價值高，也不需要太大，粽葉也不好包。2、粽子葉只是起到一個提味的作用，在裝盤的時候可以選擇拆掉，也可以直接像粽子一樣裝盤。3、醃制的過程可以加任何想要調味的，此處選用可樂代替了白糖，味道做出來像可樂雞翅，比單純加白糖味道好。 《端午節不僅要吃粽子，粽葉也別丟了，用它做美食清香可口》完，請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com，請記得按讚、收藏及分享！
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