天氣嚴寒,買點羊肉回家燉個羊肉湯,湯鮮味美,羊肉Q彈,超好喝
羊肉是中國人食用的主要肉類之一,比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。入冬以來,家裏的餐桌上就沒少過羊肉做成的菜品,紅燒羊肉燉土豆,燜燒羊排,燒烤羊排,羊肉粉絲湯,乾煸孜然羊排,換著花樣吃,每種做法都有自己獨到的風味。
今天就用羊肉來做道美食。
材料 :
帶骨羊肉500克,白蘿卜1根,生姜2片,小蔥1把,香葉1片,桂皮1塊,八角2個,食鹽適量,白胡椒粉適量,料酒2勺
做法:
1、羊肉浸泡2小時,清洗乾淨;蘿卜洗淨去皮,切塊;
2、起鍋燒水,羊肉冷水下鍋,倒入料酒,大火燒開,撇掉浮沫,撈出過涼;
3、重新起鍋燒水,放入羊肉、姜蔥、香葉、桂皮、八角,大火燒開轉小火慢燉1小時;
4、加入蘿卜塊,繼續中小火燉半小時,然後加入適量的鹽和胡椒粉調味,再撒上蔥花即可;
5、出鍋盛碗。
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