好吃又下飯的家常菜,有葷有素,方便快手
【醬炒萵苣】
主料
萵苣:500
輔料
鹽:適量;醬油:適量;姜:適量;油:適量;蔥:適量;辣椒:適量
具體步驟
1.萵苣切片。
2.蔥姜辣椒切碎。
3.熱鍋放油,放入辣椒煸炒。
4.放入蔥姜。
5.放入萵苣。
6.放入醬油,鹽,煸炒,即可。
【香辣酥炒花菜】
主料
花菜:1個;香辣酥:1碗
輔料
鹽:適量;油:適量;醬油:適量;蔥:適量
具體步驟
第一步
花菜掰成小朵,清洗乾淨控水
第二步
蔥切碎
第三步
准備香辣酥
第四步
鍋裏油熱加入蔥花炒香
第五步
加入花菜翻炒
第六步
加點醬油翻炒均勻
第七步
加入香辣酥翻炒
第八步
炒至花菜斷生,加入鹽調勻即可。
【紅油臘豬耳】
主料
臘豬耳:1只
輔料
鹽:8;香菜:2棵;生抽:2湯匙;涼白開:2湯匙;辣椒面:35;花椒面:5;熟白芝麻:15;香蔥:1棵;菜籽油:100;香油:10;辣椒油:10;花椒油:10;大蒜:3瓣;香醋:少許;大蔥:1段;生姜:1塊
具體步驟
1.准備好原材料。
2.生姜切成片,大蔥切成段,將兩瓣大蒜切成片。
3.鍋裏加入足量水,放入大蔥、生姜、大蒜、臘豬耳,煮熟,臘豬耳本身有獨特的風味,所以不用加其他的香料了。
4.香菜切成小段,小蔥蔥頭部分切成小段,蔥葉部分切成末,剩下的一瓣大蒜切成末。
5.煮臘豬耳的時間來做麻辣紅油,將辣椒面、花椒面、鹽、熟白芝麻倒入容器,拌勻。
6.鍋裏加入菜籽油、辣椒油、花椒油、香油,燒到冒煙後關火。
7.待油的油煙完全散去後將油緩緩倒入辣椒面混合物中,一邊慢慢倒一邊攪拌,受熱均勻,這個一定要掌握好油溫,油溫太高會炸糊,油溫低了炸出來不香。
8.煮熟的臘豬耳放涼後切成薄片。
9.做好的紅油兩湯匙、生抽兩湯匙、涼白開兩湯匙、香醋少許,調成調料汁,切好的臘豬耳、香菜、香蔥裝入容器,倒入調料汁拌勻。
《好吃又下飯的家常菜,有葷有素,方便快手》完,請繼續朗讀精采文章。
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