《養生菜譜,砂鍋百合煲,健康美味,不一樣的味道,試試吧》 cooking美食菜譜 砂鍋百合煲 百合除含有 蛋白質 21.29%、 脂肪 12.43%、 還原糖11.47%、澱粉1.61%,及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外,還含有一些特殊的營養成分,如 秋水仙鹼 等多種 生物鹼 。這些成分綜合作用於人體,不僅具有良好的營養滋補之功,而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神,潤肺止咳的功效,對病後虛弱的人非常有益。 用料: 百合250克,冰糖30克,鹽2克,洋蔥1個,約300克胡蘿蔔,少許青椒半個,油少許,水適量 砂鍋百合煲的做法: 把百合刷洗乾淨,有少許黑色斑點不影響食用,因為百合本來就是長在泥土裡的,如果介意的就可以去除。 把洋蔥洗好,切塊,如果怕洋蔥熏眼睛,可以在切之前放自來水多衝幾下。 準備好砂鍋,我家用的是康寧的,質量還可以,先倒入色拉油,個人比較喜歡用葵花籽油,不過,今天晚上用的是老媽送的新鮮的花生油,特別的香! 把洋蔥倒入,煸炒一會兒,洋蔥有點變色即可。 把百合均勻放在洋蔥上。 倒入適量的水,水沒過百合一半就可以了,放少許胡蘿蔔配色,記住,這裡百合放進去後就不要再翻動了! 放入冰糖,鹽,蓋上鍋蓋,大火煮5分鐘後改小火燜煮3分鐘,然後打開鍋蓋看湯汁情況,如果湯汁還多,開大火收汁!(下次做我會拍個動圖,當打開鍋蓋的一瞬間,百合就像一朵朵盛開的白蓮花,特別美!) 大火收汁的同時,把青椒撒在上面煮一下,青椒不適宜燜,不然色澤就不好看了!簡單好吃的砂鍋百合煲就可以上桌開吃了,小心砂鍋燙…… 小貼士: 1.百合一定要買甜百合,不然其他品種會苦! 2.這個菜譜的甜度30克個人感覺還好,但是每個人口感不一樣,沒有固定,自己隨意調節! 3.百合加水後就不要再動了,煮好後還是一朵朵的,吃的時候用勺子比較過癮,因為用筷子夾得有點本事了! 《養生菜譜,砂鍋百合煲,健康美味,不一樣的味道,試試吧》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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