朗讀孩子早餐的營養嗎？看有沒有這4類食物｜開學季_早飯_兒童_能量第孩子早餐的營養嗎？看有沒有這4類食物

《孩子早餐的營養嗎？看有沒有這4類食物｜開學季_早飯_兒童_能量》

孩子早餐的營養嗎？看有沒有這4類食物｜開學季
9月1日是開學日，孩子們開學了，好好吃早飯才能滿足一上午學習的能量需求，今天我們就來聊聊吃早飯的那些事兒。
早飯，是一天三餐中非常重要的一頓飯。不吃早飯，可能導致很多問題。但是我國兒童依然存在不吃早飯、早飯質量較差的情況。
Part 1：不吃早飯的 3 點危害
早飯所提供的能量和營養素不僅能滿足體格發育的需要，也是維持大腦認知能力的需要。
一項在我國六城市兒童中進行的飲食行為調查結果顯示：
每天吃早飯的兒童比例為 88.5%，不吃早飯的兒童比例為 1.3%；早飯營養質量充足的比例僅為 41.7%，早飯營養不充足的比例為31.8%。
長期不吃早飯，容易導致能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和某些微量營養素如鈣、鐵、維生素B2、維生素B12、葉酸、維生素A等營養素不足，而這種不足並不能通過吃午飯來進行補償。
1、不吃早飯降低學習成績
不吃早飯或早飯營養不充足的兒童血糖水平相對較低，不能及時為大腦的正常工作提供充足的能源物質，從而損害認知能力和學習能力，降低學習成績。
2、不吃早飯增加肥胖風險
不吃早飯還會導致午飯前饑餓感增強，容易在午飯時吃更多的食物，攝入更高的能量，導致肥胖風險增加。
3、不吃早飯降低兒童疾病抵抗力
經常不吃早飯，還會影響胃酸的分泌、膽汁的排出，減弱消化系統的功能。另外，不吃早飯還會降低兒童對疾病的抵抗力。
Part 2：怎樣的早飯才營養充足？
《中國學齡兒童膳食指南（2022）》建議，兒童應保證每天吃早飯，並吃好早飯。想要吃好早飯，要做好以下 3 點：
1、早飯的食物量要充足
每日吃的早飯要確保提供的能量和營養素占全天食物能量的25%～30%。
2、早飯的食物品種要多樣
早飯食物盡量色彩豐富，適當變換口味，提高兒童食欲。
早飯應包括以下 4 類食物中的 3 類及以上，各類食物的量可因人而宜：
（1）穀薯類：如饅頭、花卷、全麥面包、面條、米飯、米線、紅薯等。
（2）蔬菜水果：新鮮蔬菜，如菠菜、西紅柿、黃瓜等，水果如蘋果、梨、香蕉等。
（3）動物性食物：魚禽肉蛋等，如雞蛋、魚、蝦、雞肉、豬肉、牛肉等。
（4）奶類、大豆、堅果：奶類及其制品如牛奶、酸奶；豆類及其制品，如豆漿、豆腐腦、豆腐乾等；堅果如核桃、花生等。
兒童早餐可以參考以下搭配：
中式早飯：一個全麥饅頭、一份青椒炒雞蛋、一杯牛奶、半個香蕉。
西式早飯：兩片面包夾切片奶酪、黃瓜片和煎雞蛋、一杯酸奶+果仁。
3、吃早飯的時間也應該注意
吃早飯的時間應在 6:30 ～ 8:30 之間，留出充足的就餐時間，最好在 15 ～ 20 分鐘之間。
你家孩子的早飯達標了嗎？歡迎在評論區留言。
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編輯 | 馬博士健康團 來源 | 馬博士健康團 張曼博士
轉載合作 | faye.feng@ignitehealth-gp.com
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