《盤點過年最不能少的九種小吃,寓意美好》 梨式美食 盤點過年最不能少的九種小吃,寓意美好 過年吃什麼?咱今天不說那些硬菜,單表各種小吃,也可以叫它們主食。 第一就是餃子 餃子差不多各地都是要吃的,不論是南方還是北方。 餃與交諧音,取「更歲交子」之意。另外就是餃子外形如元寶,春節吃餃子意為「招財進寶」。 餃子有多種多樣,最普通的是用麵粉做的皮,還也有用芋頭做的,更有用澱粉做的,比如廣東的蝦餃,它是早茶的最火的一道點心,春節更是供不應求啊。按烹飪分有水餃、蒸餃、煎餃等。餃子餡更是五花八門,雞魚肉蛋、蔬菜水果都可以做。 第二就是湯圓 湯圓寓意團圓、圓滿、甜美之意。湯圓並不是到了元宵節才吃,而是整個春節都是要吃的,在咱老家年初一早上是餃子湯圓一起吃。北方只有甜湯圓,而南方甜咸都有。 接下來就不分前後了。 春卷 春節一定要吃春卷,特別是上海人說沒有吃春卷這個年就沒有過。上海春卷有甜咸兩種口味,甜的一般是豆沙餡;鹹的是爛糊肉絲。 年糕 年糕有年年高之意。南方過年會蒸許多許多各種各樣的年糕,不同的年糕吃法也是不同,有的適合炒菜煮湯,有的適合空口吃。這是我跟台灣人學做的紅豆糕。 發糕 比如紅糖發糕,這是南方人過年必須要蒸的,發的越狠,就意味著來年發發發旺旺旺。 春餅 春餅就是薄餅卷著五顏六色的蔬菜,它意味著萬紫千紅,春意盎然。春節要吃,立春也要吃,叫咬春。這道小吃在北方是一定不能少的。 蒸饅頭烙大餅 南方人蒸紅糖發糕,北方人在年前都會蒸好多好多饅頭包子花捲,寓意蒸蒸日上。另外還有一說整個年就不再勞神做飯了,也就是說過年就是享受吃喝玩樂。 茶葉蛋 在皖南一帶,到了春節,家家都會用個砂鍋燉上一鍋茶葉蛋。 拜年的客人一進門,主人家就會將在鍋中熱了又熱的、香濃的茶葉蛋端上來。 客人大讚:這元寶的味道真好! 主人笑開了花:恭喜發財! 八寶飯 八寶飯軟糯粘滑、香甜可口,一般是過年餐桌最後一道壓軸美食,它寓意是豐富的,因為它用的材料是豐盛的。 八寶飯是糯米配以豆沙、芝麻、豬油、白糖以及桂圓、桂花、瓜子、薏米、紅棗、蓮子、百合、金桔等多種輔料蒸製而成。 從形來說有團圓之意;從味來說有甜蜜之意;百合,有百年好合之寓意; 紅棗,有早生貴子的寓意;蓮子,連生貴子之意……金桔賀歲,大吉大利! 祝朋友們年年幸福! 《盤點過年最不能少的九種小吃,寓意美好》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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盤點過年最不能少的九種小吃,寓意美好
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