《經典的家常美味,味道美滋滋的,簡單易做,家人都愛吃!》 美食的千里路 雞丁炒蝦仁 材料:雞胸肉150g 蝦仁100g,姜適量 料酒適量 青豆50g 鹽適量 耗油適量 胡椒粉適量 生粉適量 做法:1將雞胸肉切丁、蝦仁開背,去除蝦線、姜切末。 2準備好蝦仁,淋入適量料酒,加小半勺鹽,撒上胡椒粉,加一勺生粉拌勻,接著淋入適量食用油拌勻,醃製十分鐘。 3準備好雞丁,加小半勺鹽,淋入適量料酒,撒上胡椒粉,加半勺生粉拌勻,淋入適量食用油,醃製十分鐘。 4鍋中放入油,下入雞丁,翻炒至變色,盛出。 5鍋留底油,下入薑末煸香,接著放入青豆翻炒片刻,將蝦仁倒入鍋中,炒至蝦仁變色,再將雞丁倒入鍋中,接著淋入適量料酒,倒入一勺蚝油,翻炒均勻,就可以出鍋享用了 蒜香蒸排骨 材料:排骨、油,鹽,糖,醬油,蚝油,香醋,生粉,豆豉,蔥,剁辣椒,姜,蒜 1.排骨剁成小塊後,放入清水中浸泡去血污,撈出瀝乾水,放入盆中。 2.蔥姜蒜剁成末放入排骨中,再放入洗凈的豆豉,加入適量的鹽與糖,來點醬油與蚝油,加入多一些的香醋。 3.再放些自製的剁辣椒和生粉,充分拌勻。裝入盤中,封上保鮮膜,放入蒸鍋,蒸製40分鐘,出鍋撒上蔥花即可。 蛤蜊香菇魚丸湯 材料:草魚;蛤蜊;鮮香菇;蔥;姜;鹽;油;蛋清;澱粉; 做法 1、草魚洗凈,蔥姜切絲用溫水浸泡,即成為蔥姜水待用;將魚肉片下,去除魚皮;用料理機將魚肉攪打成魚肉末(或者用刀刮魚肉即成為魚肉茸,也可以用刀剁碎成魚肉末); 蔥姜水、鹽、蛋清、澱粉先後加入魚肉末中,用筷子順一個方向攪拌至魚肉上勁。 2、蛤蜊事先用鹽水浸泡數小時後,洗凈放入開水中煮至開口撈出待用;炒鍋熱油,放入薑片和剔除魚肉的魚骨略煎;加水煮開後,放入蛤蜊、香菇煮開, 將魚肉末用勺子挖入湯水中煮熟後,調入鹽即可,都是些非常鮮美的食材,所以除了鹽,什麼都不需要再加了。 五花肉爆包菜 材料:包菜半個,五花肉200克,干辣椒段10克,生抽1大勺,老抽1大勺,薑末少許,蒜末少許,鹽適量,胡椒粉少許 做法: 1、五花肉清洗乾淨,切成薄片,用料酒,鹽生抽,胡椒粉抓均勻,醃製20分鐘(胡椒粉能夠很好的去除五花肉的腥味,但也不適易放太多)。 2、包菜撕成片,洗乾淨晾乾水分備用,干辣椒切成段,姜去皮切成末,蒜去皮切成末。將鍋置於火上燒熱加入油,將油燒至六成熟。 3、放入五花肉,煽炒出多於的油份,加入老抽炒至五花肉上色,五花肉炒至微焦盛入碗中。鍋中留底油,放入薑末,蒜末,干辣椒段爆出香味。 4、加入包菜片,翻炒至包菜變色,加入生抽,老抽快速翻炒均勻。將之前炒好的五花肉倒入,加入鹽,味精快速翻炒均勻後盛出裝入盤中即可。 《經典的家常美味,味道美滋滋的,簡單易做,家人都愛吃!》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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經典的家常美味,味道美滋滋的,簡單易做,家人都愛吃!
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