《宅在家的你,這幾道素菜別錯過,鮮嫩爽口,刮油排毒,分分鐘上桌》 丹姐小廚 【宅在家的你,這幾道素菜別錯過,鮮嫩爽口,刮油排毒,分分鐘上桌】春天來了,萬物復甦。順應時令吃點芽菜對身體有好處,比如各種豆芽菜。當然俗語中說:「一月蔥、二月韭」、「春日佳蔬韭為先」、還有「春食則香、夏食則臭」,都是在說春天韭菜是最鮮嫩可口,所以現在正是吃韭菜的最好時節。所以每年開春我首先想到的就是這道韭菜炒豆芽。這道菜一清二白,韭菜碧綠,豆芽雪白。嘗一口,豆芽脆嫩,韭菜鮮香,絕對是一道好吃又下飯的素菜。當然春天的春筍也是不容錯過的,春筍的纖維豐富,可以促進腸胃蠕動,起到去脂刮油的功效。把春筍焯水後切成絲與韭菜一起炒,又是另外一種好滋味! 第一道:【韭菜炒豆芽】 主料:韭菜200克、綠豆芽250克; 輔料:調和油、鹽、雞粉; 做法: 1、買回新鮮的綠豆芽,用清水浸泡一會兒,撈出瀝乾水分備用 ; 2、新鮮的韭菜挑選乾淨,也用水洗凈後切成小段備用; 3、鍋中倒入適量調和油加熱一下,先把綠豆芽放入鍋中煸炒一下; 4、接著加入提前切好的韭菜段,與綠豆芽一起翻炒均勻 ; 5、炒至綠豆芽和韭菜都變軟了,加入少許鹽調味; 6、起鍋前再加入少許雞粉拌均勻,即可出鍋裝盤 ; 第二種:【韭菜炒筍絲】 主料:韭菜350克、春筍1個; 輔料:調和油、鹽、蚝油、雞粉 做法: 1、買回的韭菜先挑選一下再用清水沖洗乾淨,切成韭菜小段; 2、春筍剝去外殼後,放入炒鍋中綽水10分鐘左右; 3、把焯水後的春筍撈出先用冷水沖涼,再切成筍絲; 4、 鍋中倒入適量調和油,加熱後先倒入韭菜翻炒均勻; 5、接著倒入之前焯水後切好的筍絲,快速翻炒均勻,然後加入少許鹽和蚝油調味,再次快速翻炒均勻; 6、出鍋前再撒上少許雞粉拌勻,即可出鍋裝盤上桌了; 下面這種蔬菜叫水芹菜,它特有的這股味道,有人喜歡有人討厭。我屬於前者,很是喜歡它的清香。水芹菜是一種高纖維的蔬菜,有防癌降血壓、清熱解毒等效果,對身體是非常好的,還含有比較多的蛋白質和碳水化合物,營養也非常豐富。 第三道:【水芹炒香乾】 《宅在家的你,這幾道素菜別錯過,鮮嫩爽口,刮油排毒,分分鐘上桌》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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