《買蓮藕時,選七孔的還是九孔的?賣藕商販:區別很大,別再買錯了》 優質創作者【七孔蓮藕和九孔蓮藕的區別】蓮藕是秋季必吃的食材,不僅僅可以燉藕湯,還可以清炒和涼拌,還可以做成藕粉,藕夾等美食,但是每一種藕的做法,都要選擇適合的蓮藕,現在市面上的蓮藕分為家藕和野藕,按照切開後的孔洞,分為七孔和九孔,到底兩者有什麼區別呢?我們接下來詳細聊一下吧。 區別一:外形不一樣蓮藕分為七孔和九孔,兩者的外形不一樣,主要是切開後的藕孔不一樣,七孔的蓮藕藕節非常短,蓮藕非常粗壯,顏色呈現為紅色,切開後一些纖維質感,有很多的藕絲。九孔蓮藕的外形藕節非常長,相對而言中間特別細,顏色為白色蓮藕,切開後沒有太多的藕絲。 區別二:烹飪的方式不一樣 七孔蓮藕和九孔蓮藕的烹飪方式不一樣,七孔蓮藕的澱粉很足,口感非常粉粉糯糯的,味道非常香甜,適合用來燉湯和蒸著吃,如果想要做排骨藕湯,記得要選擇七孔蓮藕。 九孔蓮藕的澱粉含量非常少,水分特別足,吃起來非常脆口,切開後沒有藕絲,這種九孔蓮藕適合用來涼拌和清炒,想要吃炒藕絲的小夥伴,記得選擇九孔的蓮藕。 【韭菜炒藕絲的具體做法】准備一些食材:准備新鮮的韭菜,幾個幹辣椒,紅油少許,大蒜少許,2節蓮藕,醋少許,食鹽少許,雞精少許等等。 烹飪難度:需要控制好火候,只需要6分鐘即可做好。烹飪步驟1:將買回來的蓮藕刮掉一層皮,去掉蓮藕的藕節,將蓮藕用清水洗淨,蓮藕切成細絲備用。烹飪步驟2:將韭菜切掉根部,將幹辣椒切成段,大蒜剝掉皮切成細末,韭菜切成段備用,准備好藕絲和韭菜段,快速烹飪這道韭菜炒藕絲。 烹飪步驟3:將鍋中加上一些冷油,加上幹辣椒和大蒜末煸炒,等待炒出香味來為止。 烹飪步驟4:加上一些藕絲煸炒,等待藕絲炒至斷生,加上少許清水,加上一些韭菜段炒一炒。 烹飪步驟5:加上醋少許,食鹽少許,加上雞精少許,快速翻炒一會兒,這道韭菜炒藕絲做好了。廚房小貼士:購買蓮藕的時候,需要選擇九孔的蓮藕,適合用來炒著吃,蓮藕口感非常脆爽,搭配韭菜香味撲鼻,超級美味。炒蓮藕之前要多清洗幹淨,不要放在空氣之中,避免蓮藕氧化。炒蓮藕的時候要大火爆炒,後加入韭菜提香,醋和食鹽不要開始放,最後再放食鹽,避免藕絲變黑,最後翻炒一小會即可出鍋。韭菜炒蓮藕的做法學會了嗎?你們知道炒藕絲需要選擇七孔還是九孔呢?(所有圖片來自網絡) 《買蓮藕時,選七孔的還是九孔的?賣藕商販:區別很大,別再買錯了》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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買蓮藕時,選七孔的還是九孔的?賣藕商販:區別很大,別再買錯了
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