朗讀特產美食——陝西——漢中第特產美食——陝西—

《特產美食——陝西——漢中》
美食達人2、漢中菜豆腐稀飯菜豆腐稀飯是漢中地區一種民間家常飯，雖然做的方法不複雜，但因取料方便，做工較細，好吃且富有營養，所以已成了當地待客的佳肴了。
3、漢中雞蛋醪糟漢中市知名書法家徐永基先生說，不僅過年過節必定要自己做著吃，平時也有做著吃的。
4、佛坪神仙豆腐神仙豆腐是用“神仙樹”的葉子加工而成的。
5、觀音涼粉觀音涼粉是選用山上的一種天然樹葉，俗稱“神仙葉”制作而成的，又叫神仙涼粉。
6、留壩土席（十拼八盤）相傳唐末安史之亂唐玄宗避亂自長安南下去成都，途經營盤連日奔波饑腸轆轆，遂問詢當地山民：“卿家有飯否，不擇精粗，但且將來”。百姓還是通情達理，紛紛拿出各家山貨、臘肉，加以物料烹好獻上。這些平日吃膩了珍饈佳肴、山珍海味的皇親國戚們“爭以手掬食之、須臾而盡、猶未能飽”。唐玄宗感慨萬千吩咐隨從付了飯錢，並賜名“八大碗”已是留壩人民逢年過節，招待貴賓的必備佳肴。有民謠為證“山美不過紫柏山，好吃還算八大碗”。
7、留壩糟肉糟肉是選用上等五花肉，切成薄片擺放在碗底，再用農家自產的醪醩蓋在肉上面，再放上枸杞大棗冰糖等配料，上籠蒸1個小時左右可食。
8、西鄉粉蒸肉西鄉粉蒸肉紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，肥而不膩，配以本地紅薯，回味無窮。
9、寧強根面角根面角是陝西省漢中市寧強縣的一道風味小吃，形似半月，呈淺褐色，每聯5瓣。據傳是由當地傳統素養中分化出來的。
10、佛坪三香佛坪三香”的“三香”，想必並非單指豬肉或其它某樣食材的“香”味，而是混合了肉、蛋、粉等多種食物味覺的“香”氣。
11、輔唐十三花輔唐十三花即輔唐宴，是青木川鼎盛時期的風雲人物魏輔唐最喜好的菜肴組成。
12、漿水菜漿水菜之所以普遍，可能是應了原料的廣泛。如白菜、蘿卜纓、芹菜、包心菜、油菜等等，只要是長綠葉子的蔬菜，一般都能制作漿水菜。
13、原公雜燴明代成化年間朝廷戶部1原傑奉旨安置湖北荊州、襄樊一帶災民順漢江上遊到城固李氏村落戶，李氏村從此人員增多，村莊擴大，李氏村的人們為紀念原傑這位恩官，便將李氏村改稱原公村。隨著村民生活需求和生產貿易發展自然形成集鎮，加之湑水河道近在鎮邊，由於特殊的地理位置和眾多豐富的地域物產，南來北往的客商不斷，促使原公的農業、商貿、手工業、經濟、文化得到迅速發展，飲食文化也得到相應發展和創新；在飲食生意的攀比競爭下，原公的兩位姓尚、姓趙的廚師創造發明了“原公酸湯雜燴”這道地方名菜，又稱“全家福”、“大團圓”，傳承至今已有500多年。
14、華陽臘肉熏好的臘肉，表裏一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裏透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，營養豐富，而且具有開胃、祛寒、消食等功能。
15、草堰醬肉草堰塘醬肉，黑裏透紅，香昧撲鼻，觀其色，聞其味，不食也會滿口生津。
16、黎坪八大碗黎坪八大碗，注重營養與口味，更注重葷素的合理搭配。形成了鹹鮮、酸辣、鮮香的口味特點，以脆嫩、清爽、酥爛、軟糯適口、質感鮮明為特點。
17、略陽罐罐茶略陽罐罐茶是陝西漢中市略陽縣的傳統茶點飲食，極富民族和地方特色。
18、西鄉松花蛋西鄉縣松花蛋的特點是：蛋體離殼，易取易剝，以手搖之，有顫動感；剝去蛋殼，晶瑩油潤，呈透明的茶褐色，形似琥珀，具有彈性，表面滿布美麗的晶狀松枝花紋；蛋黃略帶溏心，外圈墨晶，內呈橘紅，油亮照人，層次分明；鹹淡適宜，柔軟細膩，滑潤爽口，回味無窮。故當地有“離了松花蛋不成席”之說。
19、寧強核桃饃寧強核桃饃，是將核桃仁去皮後與椒鹽、芝麻等一起制成餡泥，再將油面經過三次發酵後，抹上核桃泥，放入烤爐裏烘烤後制得的糕點。本品口感酥脆，味道香甜，特別適合老年人及兒童食用。
20、略陽菜豆腐節節菜豆腐節節是陝西省略陽縣一種最常見的傳統特色面食，如同漢中城固的面皮，寧強的核桃餅麻辣雞、鎮巴的臘肉一樣，倍受當地居民的青睞。菜豆腐節節用豆漿煮開摻上漿水菜點出豆腐後，再下入節節子，做成的一種飯食，並配蒜辣子、泡菜等小菜食用，其味酸甜可口，清香宜人。
21、洋芋糍粑留壩有“洋芋糍粑，脹死老漢”的民間戲語，一是指洋芋糍粑香味誘人，二是因洋芋糍粑老少皆宜。
22、上元觀紅豆腐采用民間傳統配方和獨特工藝制成，以優質黃豆為原料，以鹵水點制豆腐，壓榨後將豆腐切為一寸見方，恒溫發酵，以食鹽、花椒、大香、紅叩、桂皮、良姜、砂仁等30多種調味品浸拌醃漬後晾幹，再用大曲酒、辣醬調制混合入壇密封。壇體埋入地下，夏遮陽、冬保溫，利用自然氣溫調節壇內溫度，促使二次發酵，存放三年而成。外觀棗紅色，內呈黃色。具有松軟、細膩、鹹辣不出頭、味尾醇厚、清香爽口、餘味悠長等特點。
23、漢中面皮面皮大多是米做的，因為柔嫩、勁道恰似皮條而得名。面皮與菜豆腐搭配是漢中人最喜歡的早餐。
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《特產美食——陝西——漢中》完，請繼續朗讀精采文章。
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