《芝麻最大的功效不是烏發,而是這個!秋季吃它,陽氣滿滿!》 《養生堂》官方帳號但很多人提起黑芝麻,首先想到的就是烏發,那除了這個之外,它還有哪些作用呢? 1.補鈣質,健骨骼黑芝麻的含鈣量非常高,每百克能到達780毫克左右,約為牛奶的6倍。黑芝麻中還含有一定量的鎂元素,能幫助身體維持對鈣吸收的平衡性,使鈣能更均勻地分配到各個所需部位。雖然整體吸收率上可能仍不如牛奶,但黑芝麻也是當之無愧的補鈣佳品,適當吃些同樣有助於預防骨質疏松。2.控血壓,護血管黑芝麻中鉀含量很高,而鈉含量很低,鉀鈉比例接近40:1,這對於血壓的穩定和心髒的健康非常有益。而且黑芝麻裏的脂肪酸以不飽和脂肪酸為主,有助於降低血液中的壞膽固醇含量,調節血脂水平。此外黑芝麻中含有的維生素E、芝麻酚、芝麻木聚糖都具有較強的抗氧化性,它們能一起維持血管彈性,減少心腦血管疾病的發生風險。 3.升免疫,抗疾病黑芝麻的營養物質含量非常豐富,滿滿一勺就能滿足錳、鐵、銅、維生素E每日攝入量的15%以上,蛋白質、亞油酸、芝麻酚、膳食纖維等成分含量也很高,可以說是“營養寶庫”。適當食用可以促進身體代謝,提高機體的抗疾病能力。4.延衰老,美容顏每百克黑芝麻約含有50毫克的維生素E,含量居植物性食品之首。維生素E作為一種抗氧化劑,能有效清除人體內的自由基,延緩細胞衰老,修複受損肌膚並增加皮膚彈性。另外,黑芝麻中含有的大量亞油酸,也是理想的肌膚美容劑,與維生素E搭配可起到不錯的潤膚養顏作用。 從上可見黑芝麻是一種非常好的“益壽佳品”。但要想發揮黑芝麻的抗病保健功效,一定得吃對了才行!1,每天一小把就夠黑芝麻中脂肪的含量近60%,雖以油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸為主,但熱量還是比較高的,小小一勺就抵得上小半碗米飯的熱量。一般來說每天一小把(不超過20克)就夠了,最好是能搭配上別的食材一起食用。 2,入菜時減少用油量上面已經說過黑芝麻的油脂含量高,無論是用它做涼拌菜還是糕點,一定要注意減少油的使用量,以免熱量攝入超標。3,碾碎後炒熟吃營養更佳加熱可以破壞黑芝麻中的一些比較硬的結構,促進營養素釋放,所以黑芝麻熟吃比生吃營養價值更高。而且黑芝麻皮也會阻礙消化吸收,建議大家把芝麻碾碎後炒熟吃,對心血管的保護作用會更強。小貼士炒芝麻時一定要用小火,等到芝麻慢慢地“跳”起來,再過一兩分鐘基本就炒熟了。如果不確定,可以用手捏起一個芝麻,如果能輕松捏開,並且聞得到香味,那芝麻就炒好了。 芝麻糊、芝麻餅、芝麻湯圓……這都是黑芝麻比較常見的吃法,今天豆苗子要教大家3種黑芝麻的新做法,保證既營養又美味。核桃芝麻黑米粥食材:核桃4~5顆,黑芝麻、黑米各一把,雞蛋1個,牛奶適量做法:核桃取出核桃仁,黑芝麻碾碎,薏米提前浸泡一晚上,然後加上牛奶、雞蛋一起入鍋煮即可。時間如果充裕,也可以把這些食材用破壁機先打碎,再煮成粥,口感會更細膩。核桃富含精氨酸、油酸等抗氧化物質,可幫助降低老年癡呆、冠心病等疾病發生風險;黑米低脂、低熱量,能輔助預防高血壓、高血脂;燕麥可補充優質蛋白。 這碗粥營養均衡且豐富,故又被稱作“長壽湯”,非常適合早上食用。如果沒有時間做早餐的也可以直接試試這款代餐粉。在原先這款粥的基礎上增加了紅棗、枸杞和蔓越莓幹。紅棗+蔓越莓幹+枸杞:養脾胃、補氣血,調和味道。 有人可能會問,紅棗生濕,這裏還要放紅棗嗎?紅棗健脾,又能調和諸味,這裏用烘焙過的紅棗,更多的是補益脾胃的效果。放在這裏,絕對是利大於弊的存在。 黑芝麻桑葚糊食材:黑芝麻、桑葚、大米、蜂蜜做法:按2:2:1的比例取適量黑芝麻、桑葚和大米,洗淨後放入攪拌機攪碎成米漿。然後在砂鍋內放入清水,水沸後放入米漿,煮成糊狀,最後用適量蜂蜜調味即可。桑葚是補肝養腎的佳品。它含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、蛋白質等營養物質,尤其是花青素、白藜蘆醇等抗氧化物質含量很高,與黑芝麻搭配,能更好地提升免疫功能,延緩細胞衰老,護膚美顏作用也更強。 九蒸九曬黑芝麻丸食材:黑芝麻500克,黑豆100克,黑米100克、蜂蜜各45克芝麻容易上火,所以九蒸九曬之後,不僅不容易上火,還更容易消化和吸收。這麼做的好處是能令黑芝麻吸收太陽飽滿的陽氣,同時蒸透了,身體好消化。很多人吃芝麻,吃進肚子,最後也要拉出來。這種古法做的黑芝麻丸,不僅健脾補腎,更重要的是,吃進去,消化得了,吸收的好。制作工藝:每次將5斤飽滿的黑芝麻,用水洗淨,放在籠筐上蒸熟,曬幹,再蒸一遍,再曬幹,這樣重複蒸曬九遍後,芝麻皮自然脫落,去掉,將剩下的芝麻仁炒香,將芝麻處理成微粉。再用白蜜調和,做成約10克的蜜球。 關於芝麻的好壞區分市面上芝麻有3種,一是油麻、二是糠麻、三是糠麻兌在油麻裏;油麻質量上乘,顆粒飽滿,芝麻香氣十足,價格最貴;糠麻顆粒幹癟,食之口感苦澀,無芝麻香氣;糠麻兌油麻,要看兌了多少在裏面,兌的少越多,口感越差。 去皮芝麻色澤呈棕色 搗碎微粉 白蜜調和 每天兩丸,早晚各一丸。胃好的飯前吃,胃不好的飯後吃。黃酒、淡鹽水、米酒、溫開水送服,易上火的用溫開水即可。小編比較過很多九蒸九曬芝麻丸的品質,大膽的說,這款九蒸九曬黑芝麻丸的確實很不錯。吃芝麻丸注意這幾點:喜歡吃的可以多買點,放冰箱冷藏冷凍,因為每天無添加,冷藏冷凍保鮮效果更好。直接吃就很好,小孩子、老人、身體虛弱、大病初愈的人可以拌到小米粥裏面,攪化了吃。因為有蜂蜜,糖尿病人不適合多吃。 《芝麻最大的功效不是烏發,而是這個!秋季吃它,陽氣滿滿!》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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芝麻最大的功效不是烏發,而是這個!秋季吃它,陽氣滿滿!
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