《家常小菜系列,大叔教你涼拌豬耳朵,麻辣鮮香,爽脆味美,很好吃》 美食達人,優質創作者本文由大叔下廚房首發,喜歡的朋友可以轉發,分享是一種美德~自從我熬制了第一鍋鹵水後,豬耳朵這種下飯下茶神物,家裏基本就沒有缺過,而鹵水也會越來越醇厚味香,下一期大叔我要寫的冷吃雞翅也離不開這期食譜的鹵水和花椒粉。豬耳是鹵味熟食中最受歡迎的一種食材,做好鹵豬耳最關鍵的是鹵水,買回來的豬耳朵,先用清水浸泡一段時間,不低於三小時,最好是買回來的時候就往水裏放,這樣能祛除豬耳朵裏面的雜質和血水,浸泡好的豬耳朵我們用火把表面上的毛發雜質清除幹淨,特別是豬耳朵裏面要特別注意處理幹淨。 1、首先把黃瓜洗淨切絲 豬耳朵切細絲 大蒜 香菜切碎;ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=3455325821,473664337&fm=173&app=49&f=JPG?w=640&h=648&s=512AFEFBD041C2EC1EB32A2E0300D06E" data-loaded=0 >2、然後把豬耳朵絲加黃瓜絲 蒜末 香菜段醬油 醋 少許鹽 辣椒油 花椒油拌勻即可上桌開吃啦~ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=4268302853,788963325&fm=173&app=49&f=JPG?w=640&h=691&s=5B0D66865043BEE65A8ECF260300604F" data-loaded=0 >麻辣清香,爽口味美的涼拌豬耳朵就做好了,喜歡的話,自己可以動手試試吧~大叔小提示1、最近鹵水用的頻繁,可以天天燒開,靜置就行,估計一段時間都不用,那麼用紗布把湯汁過濾後,燒開、放涼,再冷藏;2、冷藏的鹵汁也需要一周一煮。再放涼冷藏,每次鹵的時候,添適量香料進去,慢慢就成老鹵了。還有更多美食等你呢~兔肉好吃,你卻不會做?大叔教你土豆燒兔肉,肉質細嫩,味道鮮美口感比芹菜好,大叔教你炒山芹菜,入口清香味美,做法非常簡單!下方留言處可以分享你們喜歡的美食哦~吃完記得回來點個贊哦! 《家常小菜系列,大叔教你涼拌豬耳朵,麻辣鮮香,爽脆味美,很好吃》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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家常小菜系列,大叔教你涼拌豬耳朵,麻辣鮮香,爽脆味美,很好吃
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