《花蛤如何做好吃?試試用辣椒、蔥與芫荽制成的三絲來涼拌,給力》 花蛤,市場上常見的殼類海鮮,肉質鮮美。花蛤的做法有很多,最近最喜歡的一種做法就是涼拌三絲花蛤。這三絲用的是辣椒絲、蔥絲與芫荽,辣椒絲過油,那辣椒香味一出來,即倒入生抽,加入蔥絲與芫荽,拌勻,那三絲醬料的香味直面而來,捧著這一碗醬油,挑出那些辣椒絲、蔥絲與芫荽來吃,都已經很美味,再加上剛剛煮開殼,鮮嫩無比的花蛤,那滋味更是給力,好吃得停不下筷子。【食材】花蛤400g、辣椒1個、蔥1把、芫荽1把、生抽2湯匙、食用油2湯匙【做法】1. 買回家的花蛤養在鹹水中,臨入鍋前半個小時滴1-2油在水中,讓花蛤充分吐沙。 2. 辣椒洗淨切絲,蔥洗淨切絲,芫荽洗淨切段。 3. 煮開水,下花蛤。 4. 守在鍋前,花蛤一張口就要馬上撈起待用。 5. 熱鍋,下油,涼油下辣椒絲,小火熱出香味。 6. 加入生抽。 7. 加入蔥絲與芫荽,拌勻即熄火。 8. 將涼卻後的三絲醬料倒入花蛤中,拌勻即可開吃。 【小五食記】1. 三絲也可以換成其他的配搭,如辣椒絲、蔥絲與姜絲。2. 浸泡花蛤的鹹水可以買花蛤的時候,與店家要一些,比自己配的鹽水要好。 《花蛤如何做好吃?試試用辣椒、蔥與芫荽制成的三絲來涼拌,給力》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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花蛤如何做好吃?試試用辣椒、蔥與芫荽制成的三絲來涼拌,給力
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