《油菜加2個雞蛋,不炒不涼拌,筷子一攪,一口一塊鮮嫩營養解饞》 老左家常菜美食達人,優質創作者做法:1,准備好所需要的食材:雞蛋2個,油菜三棵,面粉一碗,食鹽,食用堿,辣椒,大蒜, 2,把油菜葉子一片一片的掰下來,用流水清洗幹淨,洗去表面殘留的泥土,把比較硬的頸部去掉。 3,起鍋燒水,水開後加入一勺食鹽,幾滴食用油,下入清洗幹淨的油菜焯水1分鐘。 4,焯好水的油菜控幹水分撈出放入盤中,打入兩個雞蛋攪拌混合均勻,一起倒入料理機中選擇果蔬鍵打碎,要多打幾遍打的越碎越好。 5,打好的油菜雞蛋液倒入小盆中,加入半勺食用堿,防止油菜變色,再加入一點食鹽增加口感,攪拌混合均勻。 6,再分次加入面粉,邊加邊攪拌,最後攪拌至沒有幹面粉顆粒黏稠的面糊即可。 7,准備好一個盤子鋪上保鮮膜防沾,倒入攪拌好的面糊,用鏟子蘸上一點清水抹均勻,水開後上鍋,蓋上蓋子大火蒸10分鐘,關火再悶2分鐘。 8,調一個料汁:碗中加入切碎的青紅辣椒,蒜末,白芝麻,一勺十三香,蔥花,澆上熱油激發出香味,再加入一點白糖提鮮,一點食鹽,少許香油增香,少許雞精,2勺生抽攪拌混合均勻。 9,蒸好油菜雞蛋餅取出晾至溫熱,撕掉保鮮膜切成小塊裝入盤中,蘸上料汁就可以享用了。 10,如果家裏來客人可以把料汁澆在油菜雞蛋塊上,一口一塊,香辣美味,營養又解饞。 今天就給大家分享到這,喜歡油菜這種做法的家人們記得收藏哦!做法簡單,營養豐富,全家人都愛吃。 《油菜加2個雞蛋,不炒不涼拌,筷子一攪,一口一塊鮮嫩營養解饞》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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油菜加2個雞蛋,不炒不涼拌,筷子一攪,一口一塊鮮嫩營養解饞
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