《讓貴妃娘娘流連忘返的宮廷美食,竟然是個餅?》 吃什麼研究室優質美食達人裏面最讓我印象深刻的就是愉貴人吃的“海生包爾斯克”,大家聽到這個名字是不是很繞口,說實話室長記這個名字也記了很久。“海生包爾斯克”就是蒙古烤餅那麼,這個名叫“海生包爾斯克”的小吃究竟是什麼呢?其實,這個名字繞口的面食小吃,在北疆地區一帶的蒙古族家庭中很常見的一種蒙古烤餅,幾乎家家戶戶都會制作。這種餅用發面,但不放堿,和面時放牛奶、酥油或奶皮子和少許鹽。面和好後,然後用手壓成圓形,放在尖底鐵鍋裏用文火烤,等一面烤成焦黃色後,再扣過來烤。烤好的餅金黃酥脆,充滿了奶香味,吃起來非常可口。這種餅也是蒙古人喝奶茶時離不開的主糧。在當地,一般鍋有多大,餅就有多大,烤一個“海生包爾斯克”就要用2-3公斤面粉。而不是在劇情裏面吃的那麼小巧玲瓏哦。懷了孕的愉貴人,也就是五阿哥永琪的生母,一天要吃3張烤餅才滿足,如果是2.3斤的烤餅,那愉貴人可以當“大胃王”了。奶皮子是黃油嗎?奶皮子不是黃油,它是牛、羊奶上面漂浮的一層脂肪和奶蛋白的混合物,煮好的奶皮子有奶香和脂肪香,略有甜味,十分可口。一般煮好以後會拿到一邊晾幹,切小塊放奶茶,入菜都可以。海生包爾斯克烤餅 食材:面粉 500克、牛奶 200克、黃油 50克、奶皮子 1張、酵母 3克1.首先我們把所有食材稱重,面粉過篩。2.過篩後的面粉加入酵母和牛奶揉成稍硬的面團,牛奶分三次加,不要一下都倒進去。加到剛剛能成團即可。接著把奶皮子撕碎也揉進面團。醒面二十分鐘。3.拿出面團分成五份,搓圓壓扁,在鍋中壓成餅煎至兩面金黃即可。 《讓貴妃娘娘流連忘返的宮廷美食,竟然是個餅?》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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讓貴妃娘娘流連忘返的宮廷美食,竟然是個餅?
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