《舌尖美食|會東縣堵格鎮:舌尖上的“天下第一山羊鍋”》 涼山州智慧旅遊涼山彝族自治州旅遊發展委員會近日,以“解讀黑山羊文化 ,品嘗黑山羊美食”為主題的會東縣堵格鎮黑山羊文化體驗活動拉開序幕。 地處金沙江畔川滇交匯處的會東縣,水草豐茂,物產富饒。2019年,全縣黑山羊存欄68.9197萬只,出欄58.6098萬只,總產值達10億元。而用境內豐富的黑山羊資源為食材的堵格鎮“羊肉湯鍋”,湯鮮肉美,被譽為舌尖上的“天下第一山羊鍋”。沿著G353國道驅車一路向北,行約二十分鐘,眼前豁然開朗,一個偌大的高原壩子赫然出現在眼前——這就是因“羊肉湯鍋”而遠近聞名的堵格鎮。 “羊肉湯鍋”是堵格鎮一種獨特的烹飪方式,就是用大鐵鍋清煮,不加輔料,幾百米外就能聞其香味,故而當地有“聞見羊肉香,神仙也心慌”的說法。 “羊肉湯鍋”對堵格鎮來說,不僅僅是一碗羊肉,而是獨一無二的地方特色,是一種文化。當地餐飲人所做的就是在家門口精選最“天然”的食材,為顧客端上一碗原生態的鮮美羊肉湯,讓顧客體驗返璞歸真的“黑山羊文化”。 “沒有吃過‘羊肉湯鍋’,你都不好意思說自己是會東人;沒有吃到‘羊肉湯鍋’就不算到過會東。”在當地,吃“羊肉湯鍋”成了一種時尚。民風民俗薈萃川禮雲情,餐飲娛樂融合蜀風滇韻。近年來,為全面展示地方黑山羊美食文化,助推農文旅產業融合發展,會東縣持續成功舉辦了四屆黑山羊美食文化節,吸引了國內外眾多遊客前來旅遊觀光。 素材來源|會東發布綜合整理|五彩涼山智慧旅遊公共服務平台若有侵權,請聯系小編刪除 一輪西昌月 濃濃故鄉情螺髻山景區開啟冰雪遊模式“三色”瀘沽湖 每個顏色都帶給你意想不到的景色那些藏在朋友圈裏的家鄉美景,詩與遠方並存!這些美景壁紙,鎖住一抹秋意!來涼山,感受流光似畫的金秋將涼山秋景壓縮成五英寸 裝進口袋打包帶回家!靈魂拷問:今天在西昌你想吃什麼?目前100000 人已關注我們 《舌尖美食|會東縣堵格鎮:舌尖上的“天下第一山羊鍋”》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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