《幹煸青椒的做法,鮮嫩爽脆幹香味美,特殊時期吃上幾天都不膩》 酷酷的小蘋果灬此外,青椒的營養價值也很豐富,其中除含有大量的維他命 C外,還含有肥大的果肉,不僅鮮嫩爽脆,而且有助於提高大家的食欲,做法也很多樣,例如:涼拌,炒,幹炒等等,平時適當加點,就能起到降脂減肥等功效。 :首先,准備適量的青椒,喜歡吃辣的最好選擇螺旋椒,它的辣度比較高,吃起來也比較香爽,對於不吃辣的人來說,這簡直是不二選擇,特別是湖南人和四川人,先把辣椒洗淨後,用刀背拍碎,然後把辣椒改刀切成小段(裏面的辣椒籽不建議去掉),裝盤備用。 2,找一個幹淨的平底鍋,先把鍋燒熱,然後把備好的辣椒倒進鍋裏,邊炒邊用湯匙不斷碾壓,把鍋裏的水分充分炒出來,再加少許鹽,翻炒均勻,撈出,裝盤備用,狀態如上圖所示,盛出來很重要,切忌直接加調味料,否則會失去鮮爽的口感。 3,鍋中倒入少許底油,油燒熱後,先放入適量蒜瓣,及1勺老幹媽(再撈出幾粒豆豉),小火炒香,然後加入事先炒好的青椒,最後,加入少量蠔油和生抽提鮮,轉大火炒勻後,裝盤上桌,用家常版幹煸青椒,口感鮮嫩爽脆,香味濃鬱,隨時出現在餐桌上,是一道非常美味的佳肴,特殊時期,如果家裏沒有足夠的食材,這道菜也許能解決大家暫時的煩惱,保證幾天吃不膩。:青椒的保存時間也很長,把它們放進保鮮袋中(一定要紮緊密封),放進冰箱冷藏至少2-3個星期,同時,也是一種很適合在特殊時期保存的配料。幹炒青椒時,廚師建議大家分兩步進行,先把鮮辣椒裏面的水分充分炒幹,然後,再下鍋炒,這樣辣味就能得到最大程度的釋放,切忌與佐料同時入鍋,這是湖南人生活多年,總結出來的經驗。 《幹煸青椒的做法,鮮嫩爽脆幹香味美,特殊時期吃上幾天都不膩》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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幹煸青椒的做法,鮮嫩爽脆幹香味美,特殊時期吃上幾天都不膩
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